清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

2020-10-14 18:00:00 0点赞 5收藏 1评论

鲈鱼是一种特别的鲜美的鱼,这很多人都应该知道,清蒸鲈鱼也是一道津津乐道的菜,一般宴会上面都会有这一道菜。鲈鱼的味道比较鲜美,而且刺又特别的少,所以被很多人喜欢。

其实这个清蒸鲈鱼自己在家也能轻松搞定,确切的说这个清蒸的吃法甚至比炒菜都简单,下面小编就来给大家分享一下。

用料:

鲈鱼,小米辣,葱姜,酒!>,油,蒸鱼酱油

做法:

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

首先将所有的食材都准备好,鱼的话清洗干净,刮掉鱼鳞,将内脏挖出,清理好。

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

在鲈鱼的两面都斜着切上花刀,这样做的时候会更加的入味。

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

将小米辣和大葱切成丝,然后放到清水碗中泡着备用。

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

姜切成姜片,再切一点葱丝备用。

准备一个大一点的鱼盘,先在底部铺上一层姜片和葱丝,在鱼的肚子里还有鱼身体上也放上一些葱姜,然后将鱼放到鱼盘里面,然后撒上一勺子料酒,腌制15分钟左右。

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

锅内加入适量的清水烧开之后,将鱼盘放入到锅里,然后开大火蒸20分钟。

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

将蒸好的鱼取出来,一定要注意不要被烫着,然后将蒸鱼过程出来的汤汁倒掉,将里面的葱姜都挑出来,最后将泡在清水里的葱丝和辣椒丝捞出来摆放到鱼的身上,倒上一大勺的蒸鱼酱油。

清蒸鲈鱼,适合宝宝吃的鱼,用最简单的方法做出最鲜美的菜肴

起锅烧油,油热之后,将油均匀的泼到鱼的身体上,香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了。

这样做出的鱼能够最大限度的保留了鱼肉的鲜美,白白嫩嫩的,而且上面的葱丝和辣椒丝也特别的好吃,吃的时候如果感觉不是特别入味,可以蘸着汤汁,浇了油之后就会马上散发出香味。

总结:

因为蒸鱼酱油里面就有一定的盐分,但是如果是口味重的人,也可以在前面加料酒腌制的那一步中,加入一点点盐。不过这个鱼还是特别适合做给宝宝吃的,那样的话还是建议不用放盐了。

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