软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

2022-10-02 15:31:30 38点赞 32收藏 44评论

今天分享家常版的红烧肉,软糯可口,好吃不腻,用来配米饭,好吃到绝绝子,做法简单,零厨艺也可以秒变大厨

食材:

五花肉900克,

生抽2大勺,

老抽2大勺,

蚝油1小勺,

料酒1小勺,

大葱1根,

生姜2片,

大蒜2里,

香叶2片,

八角1个,

桂皮1小段,

黄冰糖30克,

盐1小勺

做法

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲排骨肉备好食材,肉尽量挑选肥瘦相间的,把肉切成小块洗干净,冷水入锅煮沸3分钟后捞出,热水洗净脏污沥干水。记得一定是冷水下锅哦

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲油温不要太高

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲这个时候就可以开始炒糖色了,锅里放少许植物油,放入黄冰糖炒至融化起泡。

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲倒入肉翻炒上糖色,放入葱段、姜片、蒜粒、香叶、八角、辣椒翻炒拌匀,倒入调料汁(生抽+老抽+蚝油+料酒+盐调匀成料汁)拌匀,加热水没过五花肉,盖上盖子炖煮沸腾,转中火。

五花肉炒微焦就可以啦。

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲在锅中加入适量的水,加入一匙老抽酱油,记得水多一点没关系,开上中火慢慢煮就可以。

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲煮沸的水煮沸后,用盖子盖上盖子50分钟。如果时间不到50分钟,水很快就干了,然后加适量的水。大火收汁一下就好,看看这个颜色就变得丰富起来了。

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲收好汁的排骨,是不是有那个感了。

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

▲我做的红烧肉好好吃啊,尝了一块后就停不下来了。经过长时间的吸收汁水,它真的好吃极了要是里面在放些土豆🥔,应给也是不错的!

软糯可口不油不腻,家常版红烧肉做法超级简单!

其实红烧肉做法真的超简单,香而不腻,软烂入味,太下饭了~你们学会了吗

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