苦瓜这种做法很美味哦

大家好，我是啾咪拉米

🌟前言🌟

炎炎夏日苦瓜是盛产的季节，夏季苦瓜在南方是很受欢迎的，它的做法也有很多，如清炒凉瓜、豆鼓炒凉瓜、凉拌凉瓜、凉瓜汁、酿凉瓜。

苦瓜物如其名，吃起来有种微苦，有些品种也是挺苦的。苦瓜性凉，有清火热、明目清心、降血糖的功效，所以肠胃差、血糖低的人群不宜多吃。

🌟酿苦瓜🌟

酿苦瓜也算是一道客家美食，首选要选用细长的苦瓜，最好是3公分左右的，整条横切段，挖去里面的囊，太大费肉也腻，太小不好看。

其次就是五花肉剁碎，如果用绞肉机最多两遍即可，太碎会失去口感，然后就肉碎调味，加些鱼肉胶可以增加粘性。

最后就是酿了，把调好味的肉碎塞进苦瓜里边，制作好后可以先蒸熟放凉冷藏保存，即时放些黄豆、咸菜梗煲也很美味、两面微煎再煲也可以。

值友们学会了吗？咸菜用客家咸菜味道更佳哦！

推荐指数🌟🌟🌟🌟🌟

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