咕噜肉的做法

咕噜肉是一道传统的中式菜肴，以下是咕噜肉的做法：

所需材料：

• 猪里脊肉 250 克

• 菠萝 1/2 个

• 红、青椒各半个

• 洋葱 1 个

• 蒜头 2 瓣

• 番茄酱 2 汤匙

• 白糖 1 汤匙

• 白醋 1 汤匙

• 生抽 1 汤匙

• 盐 适量

• 玉米淀粉适量

• 鸡蛋清 1 个

• 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小块，加入盐、鸡蛋清、玉米淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2. 将菠萝去皮，切成小块；红、青椒、洋葱切成小块；蒜头剁成茸。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入蒜茸煸炒出香味，放入红、青椒、洋葱煸炒至熟。

5. 加入番茄酱、白糖、白醋、生抽，翻炒均匀。

6. 将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮约 5 分钟。

7. 最后用玉米淀粉勾芡，淋上适量的食用油即可。

提示：

1. 煮猪肉时不要过度煮烂，以保持口感。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量。

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