空气炸锅就是个弟弟？体验米家智能电烤箱40L，我总结了3点

前几年跟风买了个空气炸锅，到手后才发现其实并没有短视频里那么好用，炸东西不仅用时长，而且口感也比油炸或者烤箱烤制得差了不少，所以还是决定从空气炸锅换回烤箱。家里之前用的烤箱容量太小了，每次烤东西都不够孩子吃的，索性这次直接入手了米家智能电烤箱40L。这款烤箱的售价才400多块，延续了小米高性价比的定位，接下来给大家分享一下真实的使用体验。

和传统的厨电不同，米家智能电烤箱40L采用的是立式设计，巧妙地解决了占用厨房横向空间的问题，这在厨房面积普遍都不大的当下简直太实用了。烤箱的机身采用了纯白配色，整体看起来简洁大方，放在家里不会有突兀感。

很多朋友对烤箱的容量没有具体的概念，那么40L容量究竟意味着什么呢？举几个例子，经过实测，这款烤箱可以同时烤制十几个鸡翅中，或者几十根香肠、一个12寸左右的蛋糕，甚至可以无需切割直接塞进一整只鸡，轻松满足3-4人家庭的使用需求。

打开观察玻璃门可以直观得看到内部空间，米家智能电烤箱40L内腔的尺寸分别为长356.4mm×宽288mm×高382.6mm，支持双层烤制，家庭聚餐时可以上下两层同时烤制实物，最大程度地发挥出立式设计的优势。

这款烤箱内腔的上下各有3根（共6根）发热管，额定功率高达2000W，用户可以自主选择只启动上加热或者下加热。更为关键的是，它还支持上下独立控温，比如上半部分设置为180℃，下半部分设置为220℃，解锁更多高阶烤制体验。

细心的小伙伴可能已经发现，在内墙左侧的上下位置各有一个突出的圆柱体，它们是NTC温感探头，负责实时监测烤箱内部温度。配合旗舰级电烤箱才有的PID智能芯片和算法，能够实现1℃精准调温1分钟精准调时，从而彻底解决了传统烤箱存在的糊底、手动翻面等痛点。

除了空间和温控之外，米家智能电烤箱40L的内胆和烤盘均采用了搪瓷材质，不仅安全无毒，而且还具备易清洁、耐腐蚀、耐高温、耐刮等优势。要知道，现在市面上不少烤箱采用的是不沾涂层，这些材料在高温时容易脱落污染食品，进而危害人体健康。

前面的这个烤箱门采用的是双层钢化玻璃，既能保温又能防爆。而且，观察门还支持3档悬停，开门时热气从侧面出来，可以避免烫伤。

机身的底部是温度和时间调节旋钮和显示屏，其中，显示屏左右两侧分别是模式切换和温度/时间切换触摸按键，整体设计非常符合小米智能家居产品的风格。

温度和时间的调节精度达到了1℃、1分钟。

米家智能电烤箱40L附带了一个烤盘、一个烤架、一个屑盘、一个取盘器，其中烤盘的尺寸为长355mm×宽345mm×厚23mm，烤盘不仅大，而且深度也更深，烤食物的时候可以直接把作料汤汁放进去一起烤，从而更好入味。

作为米家智能家居产品的成员之一，米家智能电烤箱40L支持接入米家APP，解锁更多智能新玩法。比如，在米家APP中内置了丰富的云端食谱、40+专业食谱，支持一键推送，智能烹饪，即使没做过饭也能轻松烤出大餐。

一、烤制香肠+鸡柳

接下来正式进入制作环节，首先上场的是香肠+鸡柳，由于购买的都是半成品，所以操作难度不高，只需要选择烧烤模式，220℃烤制10分钟左右即可。

通过观察门可以看到香肠和鸡柳烤制得全过程，大概经过5分钟的烤制后，香肠逐个爆开，瞬间香味四溢。

二、烤制鸡翅中

接下来我又升级了一下难度，烤了十个孩子平时最喜欢吃的鸡翅中。想要烤得好吃，鸡翅的正反面都要划开几个口子，并且至少要提前腌制1.5小时以上。

210℃烤制20分钟，过程中无需翻面。

烤完的鸡翅外焦里嫩，用手轻轻一撕就开了，而且鸡翅也没有出现烤焦或者糊底的情况，一家人对效果都非常满意。

三、烤制披萨

小菜有了，接下来我又准备了主食——披萨。把披萨饼、芝士、培根、烧烤料准备妥当之后，在米家APP中搜索披萨即可找到食谱，然后点击开始烹饪，静静等待就行了。

披萨菜谱预设的是200摄氏度，烤制18分钟，大家也可以根据自身情况稍作调整。

伴随着一阵提示声，披萨就可以出炉了，当然加大火力可以更快，但是要注意观察，不然火力太猛披萨就被烤糊了。

四、发酵+烤制面包

烤制面包不仅准备步骤多，而且对烤箱的要求也很高，所以之前我并没有尝试过。需要的食材：面粉400g、酵母粉5g、鸡蛋两枚、食用油少许、白砂糖50g、食盐5g、150g纯牛奶。

开启发酵模式，把活好的面粉放入烤箱，36℃+40分钟进行发酵。

经过160℃、20分钟的烤制后，新鲜可口的面包就出炉了。奶香味非常浓郁，一下子就把孩子吸引过来了。

烤制的面包松软多孔，口感香甜，没想到一次就这么成功，看来以后都不用去蛋糕店了。

整体而言，米家智能电烤箱40L的综合表现还是很不错的，针对这款产品，我总结了以下3点：第一、它设计、选材和制造工艺都不错，对得起这个价位。第二、它还支持烧烤、烘焙、发酵、专业、果干、食谱等众多模式，能满足大部分使用场景。第三、米家APP的加入进一步拓展了这款烤箱的实用性，有了它，就算是厨房小白，简单操作几下也能做出美味的大餐。