明日寒露，牢记：“做1事，食2物，不沾3样”，遵守传统准备入冬

“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，秋天里的第五个节气寒露就要到了，从节气名字来看就知晓这一时节寒意渐浓。北方的雨季会结束，昼夜温差增大，万物也逐渐变得萧瑟，甚至有的已开始呈现冬季景象，而南方秋意渐浓，天气变得凉爽干燥很多。

寒露在二十四节气中如今的名气虽不大，但于古人来说，还是非常重要的，因为寒露有着非常明显的气候变化特征，也影响着很多农事活动。因此，有关于寒露的传统习俗还是很多的，大多也都关系着人们的身体健康，建议大家有所了解，特别是其中的“做1事，食2物，不沾3样”，最好牢记在心中，遵守传统，健康入冬。

寒露做1事：登高赏秋景

“寒露至，秋意浓”，进入寒露时节就已标志着进入了深秋，此时秋高气爽，人们也是元气满满，很适合外出锻炼或是登高远眺，探寻秋日里的一些美景。

其实，在民间一直都有寒露登高的习俗，因为登高也有步步高升、高寿的好寓意。像北方很多地区，到了十月中旬后枫叶渐红，大家有时间就会到附近的山上，登高赏红叶，其中这欣赏红叶最著名的地方就是北京的香山，每到寒露时节北京市民都会习惯性的游香山看红叶。

南方也是一样，在南京的非遗项目里就有一项为“幕府登高”，寒露的时候，南京人都会到幕府山上登高祈福，一览秋日的南京景色。

寒露食2物：

1、食芝麻

俗话说“寒露吃芝麻，身体顶呱呱”，寒露一到，凉气也变的重了，古人认为这时要适量的食用一些芝麻对身体比较好，芝麻的营养价值很高，秋天吃有助于滋补身体，增强免疫力，还能缓解秋燥、润肺益胃，越吃越健康。

平时做汤煲粥或是凉拌菜时可以加一小把进去，也可以专门制作一些芝麻类的点心或黑芝麻粉冲着喝。

推荐食物：【黑芝麻糊】

食材：黑芝麻、糯米粉、白糖

第一步：取一斤半的黑芝麻，倒入无水无油的锅中，用中小火不停的翻炒，炒出芝麻的香味倒入盘中。

第二步：锅洗净擦干，取二百克的糯米粉倒入锅中，也用中小火翻炒，炒至糯米粉变微黄。

第三步：破壁机里倒入二百克的白砂糖，打碎成粉状，倒出备用，再把黑芝麻倒进去打成粉末状。

第四步：把打好的黑芝麻粉、白糖粉和糯米粉倒在一起，抓拌均匀，之后密封保存，喝的时候盛一勺，用开水冲泡或是入锅煮就行。

2、食豆子

人们常说“白露的谷，寒露的豆”，寒露前后正是很多豆类成熟收获的时节，像黄豆、红豆、黑豆、白扁豆、油豆等都是在这农历八九月前后逐渐颗粒饱满、成熟。

这时的豆子吃着最是新鲜，而且豆子的蛋白质含量很高，膳食纤维也较为丰富，钙、铁含量也不差，多吃一些能为身体补充较多营养，抵抗凉气和寒气。早晚餐可以勤打豆浆来喝，或是用红豆做一些甜美的糕点，也可以多买些油豆、四季豆炒着吃。

推荐食物：【红豆山药糕】

食材：红豆、山药、奶粉、糖桂花、白砂糖

第一步：红豆淘洗后加水泡一晚，山药削皮洗净，斜刀切片。

第二步：红豆倒入电饭锅，加没过红豆的清水，炖煮十五分钟，煮好捞出控水。

第三步：山药则入锅蒸十五分钟，山药蒸熟后取出，加奶粉和白糖，搅拌成山药泥。

第四步：山药泥放模具里，按压平整放上一层红豆，再铺上一层山药泥，压平后脱模，淋上糖桂花即可。

寒露不沾3样：

1、不沾凉茶

秋季天气干燥，很容易出现口干舌燥等一些上火的小状况，于是就有不少朋友会想着通过喝一些去火的凉茶来解秋燥、灭火气。但进入寒露时节后，秋燥已从原本的温燥转为凉燥，凉茶本身就偏寒凉，若是喝了不但解不了秋燥，还可能会导致肠胃不舒服，再给身体多积留几分寒气，反而是不利于健康的。

所以寒露时节千万别再盲目的喝凉茶了，凉茶更适宜炎热的夏季饮用，深秋季节可以多喝些温热的开水、蜂蜜水，或是视个人身体情况，泡些菊花茶、普洱茶等饮用。

2、不沾生姜

老人常会提醒说“八九勿食姜”，这八九指的就是农历的八月、九月，秋季天气干燥容易上火，而生姜恰是一种吃了易生燥热感的食物，这时候若是多吃就相当于是火上浇油了，干燥和上火程度会直线上升。

只当做调味料烹饪菜肴就好，平时若是有喝姜茶、吃姜片等习惯的人，最好在这个时节还是先暂停不要食用了，等入冬后再吃姜、喝姜茶比较好。

3、不沾夏瓜

进入寒露后，像西瓜、甜瓜这些夏季盛产的时令瓜类尽量少沾，这些瓜类基本都偏凉性，再加上现在已经过了最佳食用期，不再那么新鲜了，营养价值也有所下降。

特别是水果中的瓜类，一般都是生食，如果存放时间过长，再加上最近的阴雨天受潮，是很有可能发生变质的，直接生食很容易出现肠胃不舒服等情况，所以在寒露时节最好就不要再买西瓜一类的水果了，可以多买些苹果、雪梨、柚子等一些秋季时令水果食用。

——老井说——

寒露时节天气转凉，“秋冻”的日子已经结束了，记得做好保暖，尤其是足部保暖，有句老话说“白露身不露，寒露脚不露”，像一些会露脚背、脚跟的鞋就不适合继续穿了，最好也不要露脚脖，以免寒气从足部进入，做好防寒保暖，减少疾病发生。另外，外出活动锻炼，也要记得多穿些，运动结束及时将外衣穿上，以免大汗后吹风受凉。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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