家有孩子,早餐建议这样做,2分钟蒸一盘,营养丰富,孩子抢着吃
特殊时期,不能出门,周末又不用上网课,干脆带着孩子一起做早餐,锻炼一下孩子的动手能力,这样以后我就可以偷懒了。最近煎炸烤等上火的食物都不敢吃,一日三餐都是以清淡营养为主。今天的早餐,我给孩子安排了蒸肠粉,调好粉浆,准备好工具,剩下的就可以交给孩子完成了。肠粉比凉皮、蛋糕、面包都更简单,可以说是零失败的美食,强烈建议大家试一试。
家有孩子,早餐建议这样做,1分钟蒸一盘,营养丰富,孩子抢着吃!这个肠粉的配方,是从一位点心师傅那里学来的,用了很多年了,做出来的肠粉劲道爽滑,毫不夸张地说,比外面摊子上的肠粉都更好吃。做肠粉的配料,可以随意添加,我今天做的是鸡蛋肠粉,大家也可以在这个基础上,加入虾仁、肉末、火腿肠等食材,做成各种各样的肠粉。配方里的清水,换成蔬菜汁,还可以做出不同颜色的特色肠粉,好玩又好吃。做法也不麻烦,调好粉浆,准备好食材以后,一两分钟蒸一盘,好吃又营养。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【广式肠粉】
主料:粘米粉125克;澄面粉25克;木薯淀粉50克;玉米油15克;清水500克。
配料:特级酱油3勺;花生油3勺;蚝油1勺;葱花10克;青菜50克;盐1克。
第一步:把主料中的所有食材倒入盘中,搅拌成细腻的粉浆。这里大概可以做三份肠粉,人多的话,可以加量。
第二步:把酱油、蚝油、花生油倒入小碗中拌匀,放入蒸锅中,大火蒸5分钟,做成一个简单的料汁。
第三步:准备一点自己喜欢的青菜,洗净切成细丝备用。鸡蛋磕入碗中打散,再加入盐和葱花,搅拌均匀。
第四步:肠粉盘放入开水锅中,大火蒸10秒,再取出,刷上一层薄薄的花生油。
第五步:舀入一勺粉浆,加入适量蛋液,搅拌几下,再撒上青菜丝,放入开水锅中,大火蒸100秒左右,肠粉冒大泡时,立马取出。准备两个肠粉盘会更快些,每次舀粉浆时,都要搅拌一些,避免粉浆沉底。
第六步:用刮刀把蒸好的肠粉,刮至一边,再取出装盘。肠粉做好后,淋上料汁就可以开吃啦!
营养又好吃的广式肠粉,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!
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mango4ever
体温po主:这个肠粉盘多大啊?我上次用烤鱼盘蒸,结果锅盖盖不上,蒸不起来,又变成干粉了…只能可怜巴巴的用家里的菜盘子一盘一盘慢慢蒸……
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