好吃的 篇一百五十一:滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

2022-11-27 18:31:37 6点赞 2收藏 9评论

ꉂ(ˊᗜˋ*)大家好啊,我是清风静入夜,

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这个周末想做一点新的菜式,刚好小区旁边在团购大西基围虾,于是就去买了一斤,今天做一个鸡蛋炒虾,先上成品图:

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

基围虾比较大,31元一斤。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

比小草手办的身高还要长一些。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

个头都还比较均匀。我也不知道这种虾在大佬们那边叫不叫基围虾,我们这边都叫基围虾。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

有略带青色的。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

有略带红、黄色的,和以前买的基尾虾相比,它的须须和爪子似乎没有那么长。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

首先去掉虾头。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

再耐心的去掉虾壳,去掉虾线,留下虾仁。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

一斤基围虾的虾仁堆起来差不多就装不满一盘。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

好在这次的虾个头比较大,看起来还可以。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

准备好虾仁以后,加入少许的花椒粉和生抽。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

先将花椒粉撒在虾仁上面,用手搅拌均匀,揉捏一下也可以。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

然后再倒入适量的生抽,再次搅拌均匀,腌制入味。

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在等待腌制虾仁的时间里,打好两三个鸡蛋。

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滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

准备好些许的生姜碎末。和虾仁搅拌均匀。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

热锅冷油。将腌制好的虾仁倒进锅内,迅速的翻炒,生姜末也要在里面。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

等到虾仁变色以后,就可以倒入打好的鸡蛋了。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

可以把它煎成一整张虾仁鸡蛋饼,也可以炒散。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

这次准备炒个散的,方便用筷子夹。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

一阵迅速的翻炒,待有浓郁的鸡蛋香产生以后就可以出锅了。

滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁,做起来很简单的。

综合来说这道菜制作简单,食材也并不复杂。前期工作准备时间越长一点点,正式炒制的时候,几分钟就可以。

颜色嫩黄金黄,煞是好看。香气扑鼻,虾仁的鲜香加上鸡蛋的浓香,还比较有层次感。

吃起来口感丰富,虾仁爽滑弹牙,鸡蛋鲜香混合了一点点的盐味和虾本身的鲜味和清甜味,大大的虾仁和熟到恰好程度的鸡蛋,让人吃起来非常满足。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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