梹蛋子十二零鸡蛋,营养美味一步到位
关于梹蛋子十二零可生食鸡蛋的一些吃法
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水蒸蛋:将鸡蛋打散,加适量温水和少许盐搅拌均匀,过筛去浮沫,盖保鲜膜扎孔,中火蒸 8-10 分钟,淋生抽、香油,撒葱花。
温泉蛋:准备 60-65℃的热水,放入鸡蛋浸泡 6-8 分钟,搭配日式酱油和海苔碎食用。
荷包蛋:锅中放少许油,油热后打入鸡蛋小火慢煎,根据喜好翻面,煎至蛋白凝固、蛋黄溏心,可搭配面条、米粉等。
番茄炒蛋:番茄切块,鸡蛋打散。先炒鸡蛋盛出,再炒番茄出汁,加盐和糖调味,倒入鸡蛋翻炒均匀。
滑蛋虾仁:虾仁用盐、料酒、淀粉腌制,鸡蛋打散加少许水淀粉。先滑炒虾仁盛出,再炒鸡蛋至半凝固放入虾仁,翻炒至鸡蛋完全凝固。
蛋糕:以戚风蛋糕为例,分离蛋黄和蛋白,分别制作蛋黄糊和蛋白霜,翻拌均匀后倒入模具,放入预热好的烤箱烘焙。
蛋挞:鸡蛋打散加细砂糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀,过筛两次制成蛋挞液,倒入蛋挞皮八分满,放入烤箱 200℃烤 20-25 分钟。
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