无醇果酒真能微醺?别被“零酒精”营销骗了

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06-07 17:02

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3. “无醇”和“脱醇”葡萄酒有什么区别? “无醇”和“脱醇”这两个词现在网上用的很乱,而且经常混用,所以很多杯友会留言问我。这期视频我把这两个概念帮大家梳理清楚:“无醇”其实是一种状态,只要酒精度小于0.5度,就可以叫“无醇”。但达到酒精度小于0.5度,其实有两种做法,一种是把酿酒葡萄直接榨汁,由于酿酒葡萄风味物质(芳香物质)含量明显更高,所以比鲜食葡萄榨汁要更香;另一种做法是先酿成葡萄酒,再通过特殊工艺把酒精去掉。只有后一种方法才能叫“脱醇”:)脱醇葡萄酒喝起来就更像葡萄酒的风味~ #脱醇葡萄酒 #无醇葡萄汁 #葡萄酒知识

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13. “0%酒精”“开车也能喝”?无醇葡萄酒市场乱象亟待标准“正名” 随着酒类消费年轻化、低度化,宣称“0%酒精”“开车也能喝”的无醇葡萄酒成为市场新热点,但记者对多款产品的调查揭开了行业乱象:部分标称“无醇葡萄酒”的实为未发酵葡萄汁,更有产品宣称“零度”却含0.5%vol酒精。 乱象根源在于标准缺失与监管空白。现行《葡萄酒》国标无“无醇葡萄酒”定义,仅有的脱醇、低醇标准与新实施的饮料酒分类标准存在冲突,导致企业标注无所适从。商家则借概念模糊谋利,普通葡萄汁贴上“无醇”标签后,售价从每升10-20元飙升至30元以上。消费者难凭标签区分产品属性,甚至可能因误信“0酒精”宣传,面临酒驾风险。 值得期待的是,《葡萄酒质量要求》报批稿已明确无醇葡萄酒定义,待正式实施后将厘清边界。在此之前,监管部门需加快标准落地;企业应如实标注,摒弃虚假宣传。唯有多方合力,才能让无醇葡萄酒市场摆脱“鱼龙混杂”,真正为消费者提供安全合规的饮品选择。

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