无糖可乐怎么选?阿斯巴甜vs天然代糖,一篇说清安全与口感真相

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06-04 06:55

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3. 甜到没朋友!阿斯巴甜的美国起源与科学真相 #食品添加剂 #阿斯巴甜 #阿斯巴甜可能致癌 #苯丙酮尿症 #美国 食品添加剂阿斯巴甜合成 1965 年美国化学家施拉特在合成抗溃疡药物时,意外发现阿斯巴甜(L - 天冬氨酸与 L - 苯丙氨酸组成的二肽)甜度是蔗糖的 200 倍。1981 年获批作为食品添加剂,用于无糖饮料、口香糖,热量仅为蔗糖的 1/200,帮助控制体重,成为全球最常用的低热量甜味剂之一。 原理:阿斯巴甜的分子结构能与人体味蕾的甜味受体结合,激活甜味信号,产生强烈甜味;其在体内可分解为天冬氨酸、苯丙氨酸与甲醇,这些物质均为人体代谢所需或可安全排出,因用量极少,总热量极低。

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