既是“纤维之王”，更是“贫民之肉”！夏天吃它肚子变小气血足！

夏天到了，蔬果丰富，要说最受欢迎的蔬菜，莲藕应该可以名列榜首了。

夏天的莲藕，是妥妥的营养宝库，莲藕富含粗纤维，不管是脆藕还是绵藕，膳食纤维含量都非常高。吃莲藕会产生很强烈的饱腹感，而且藕片里面的膳食纤维不会被人体消化吸收，所以适当多吃点藕片，可以减少其他的热量高的食材的摄入。

俗话说“女人不可一日无藕”，莲藕中不仅膳食纤维含量丰富，还含有丰富的黏液蛋白，能促进食物中蛋白质和脂肪的代谢。气血两虚，贫血的情况，都可以适量的补充莲藕来增强体质。

藕的作法很多，最常见的就是清炒，不过，如今大家都讲究健康饮食，食物最营养最健康的烹饪方式，莫过于清蒸了，今天给大家带来的这道【蒸藕饼】，是我家最近的新宠，孩子喜欢用它当菜配米饭，我最近常用它来做代餐，饱腹感超赞，中午吃一盘，一下午都不饿呢，这次减肥能成功，它的功劳是最大的！

藕一节 虾皮一把 香肠一根 生粉适量 盐适量

做法：

食材准备好。香肠用广式的，咸中微微带着点甜，不要用湖南的香肠，味道太重了。

香肠洗干净，切颗粒状。

虾米先提前泡开，稍微剁几下，切碎备用。

藕洗净后削皮磨蓉，藕结可以先不去掉，方便拿着磨蓉，最后磨完了扔掉就行。第一次做我就是把结先切掉结果把手磨破了。

磨好后的藕蓉，莲藕的含水量不同，磨好后的汁水量也不同，酌情加入淀粉。

因为藕本身是有淀粉质，就算不加生粉它也会黏黏的，如果你觉得藕的水分太多加一点生粉会有助于让它更黏，口感更糯。

拌至这种看不到太多汁水的状态，

虾米和腊肠切丁加入藕蓉中，再加入适量盐调味，拌匀。把调味好的藕糊糊倒入碟中铺平。

此时可以开始往锅里倒水烧开准备蒸。

水开了放入锅里大火蒸10分钟。

软软糯糯的蒸藕粉就做好啦～

小贴士：

喜欢吃干冬菇和葱的都可以额外放，我家娃不喜欢冬菇味太重所以没放，葱的话切成葱花出锅前撒一点点缀下就可以了。

藕的量看个人喜欢增减就行，一般按一人一节的买，人多可以直接整根买。

这道菜口感是软软糯糯的，蒸熟后的藕粉很有粘性，感觉像吃糯米糕一样，很下饭，直接当主食的话，可以不放盐，香肠微微的咸味就差不多了。