外行替你探个店001：墨琦咖啡艺术工作室

前言

咖啡店体验分享，纯主观、非专业、消费者视角，如有不同，以你为准，叠甲完毕。

体验维度主要还是围绕在味道、价格、环境和服务感受几个方面上，喜爱是纯主观的，因人而异，朋友们看到其他人的不同意见也不用诧异哈，汝之蜜糖，彼之砒霜。重要的还是建立自己的参考系，这样积累出自己的喜好关键词，就能快速筛选出可能会适合自己的。

本期目标

墨琦咖啡艺术工作室（墨+琦=两位老板的名字组成）

位于：哈尔滨市，南岗区，黄河路130号3号商服；

（基本在哈尔滨活动，外地朋友当看一乐，或者来尔滨的时候翻翻看）

看看环境

空间

店面的咖啡区域，主要由吧台操作台，和五张桌子组成，整体是一个小型的开放式空间，其中一桌利用地形做了一定的分割，整体装饰温暖、干净、舒适。因为其中一位老板擅长书法艺术，这部分空间也加入了相较于常规咖啡店，比较少见的书法艺术点缀，也是墨琦的门店特色。

门口两个架柜，一侧收纳可供客人阅读的书籍，另一侧展示当前售卖的自烘焙咖啡豆商品。空调下方的木架用于展示另一位咖啡师老板在咖啡烘焙比赛获得的证书和奖杯。

操作台

在操作台，可以清楚的看到咖啡师的操作过程，其中的主要设备也一目了然。

从左到右分别是：

1、三豆客RX00系列的烘豆机；

2、迈赫迪EKK43磨豆机；

3、兰其亚DF64E磨豆机；（这款倒是家用也可以看看）

4、辣妈GS3 MP咖啡机。

都是非常专业可靠的设备，同时又没有为了狠狠的去卷设备而忽略咖啡豆的品质。这点是真的好评，相信朋友们也体验过设备又大又豪华，咖啡豆用的极其一般的店。

扫了一眼没看到有豆单，菜单上的商品主要由咖啡组成，辅以甜品小食和茶饮气泡水，饮品的单杯价格都在20元左右，这个价格在哈尔滨市的非大型连锁咖啡馆中，属于中下区间，还是比较实惠的。如果常去，还可以通过会员卡得到更大的优惠。菜单上面的口号：用心烘焙，用爱生活。看到店内提供了丰富的咖啡豆品类，烘焙除了甜品外，更多的可能是在说咖啡豆的烘焙。

尝尝咖啡

当前的时间段是下午3点左右，客人比较少，出品很快。（小体量的好处）

美式

小Tips：去店里喝，我推荐点冰的，冰能弱化hin多不太行的味道。

冰美式喝起来顺口，愉悦的酸多于苦，有些奶油的风味。

边喝边聊，我询问有没有自己烘的拼配咖啡豆售卖，才知道店内长期是没有拼配豆的（极其偶尔会有），菜单上面的浓缩都是单一产地的咖啡豆出品（20元以内），这时候再回看菜单上面的价格，在性价比方面，含金量进一步提升。

我突然后知后觉的意识到，来墨琦，似乎更应该尝试一下手冲咖啡。

拿铁

拿铁的拉花图案偏了些，温度正合适入口，绵密顺滑，咖啡和牛奶的搭配刚刚好，酸甜可口。

服务体验

优点

环境氛围温暖明亮，操作台干净、整洁，动线清晰；

制作咖啡时有讲解不过分打扰，咖啡味道让人满意；

可选豆子品类丰富、价格容易接受。

缺点

客座区空间有限，无法分割出一个私密空间；

没做专门的豆单，没能很好呈现丰富的豆子品类；

总结

适合去坐坐跟朋友聊闲天，跟店主交朋友的一个小空间，硬要挑毛病就是空间和《拉花偏了？》，在外面喝会优先选择的一家咖啡店，好评。

个人纯主观虾评：9.5分

题外话

这次来，除了品尝咖啡，还体验了书法艺术。在墨琦的书法区，制作了毛笔字冰箱贴，过程相当解压舒适，当然手中的毛笔还是比较难驯服的。非常感谢墨老师的耐心指导和帮助，但个人比较愚钝，认真的照着老师的示范，最终写出了在形态上，可以说毫无关联的四个字。

非常开心治愈的一个下午，我是木咽咖MuyanCa，我们下期再见，拜拜。

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