白酒究竟该“热着喝”还是“凉着喝”?行家:先搞清楚再喝也不迟

2024-02-21 00:19:10 5点赞 2收藏 9评论

这段时间已经是深冬了,要说冷那是真的冷,就连全年几乎见不到雪的南方都已经下了几场雪了。朋友们纷纷晒出了自己的保温秘诀,各式各样的棉袄、养生茶,不过也有的朋友晒出了自己的保暖神器——白酒。

虽然说喝白酒暖身已经被证实了是一种伪科普,但是不少朋友还是都很喜欢在冬天的饭后喝上一杯白酒。喝完之后身体里会散发出热量,感觉晚上睡着也更加的舒服了。不过冬天喝白酒的时候,很多人都涉及到了一个问题,那就是白酒究竟是“热着喝”还是“凉着喝”?

白酒究竟该“热着喝”还是“凉着喝”?行家:先搞清楚再喝也不迟

朋友们都知道古人喝酒的时候都讲究一个“温酒”,每次喝酒的时候都会先把白酒温热。但是反观现在,好像没有几个人温酒了。而要说凉的,那好像也只是小部分的朋友们喜欢,所以这2种究竟哪种更好喝呢?行家建议:先搞清楚再喝也不迟

第1点——凉着喝

现在的年轻人喝啤酒的时候都喜欢喝凉的,因为喝着过瘾。特别是夏天的时候,来上一瓶冰啤酒,那滋味简直了。

白酒究竟该“热着喝”还是“凉着喝”?行家:先搞清楚再喝也不迟

很多的中老年朋友比较喜欢喝白酒,于是也将白酒放到了冰箱里冻凉。可是白酒凉着喝真的合适吗?专家是不太建议大家喝凉白酒的,因为纯粮食的白酒在低温下物质会被晰解出来,喝着十分的影响口感。冬天喝冷酒对身体也不是特别好,所以建议大家还是尽量不要喝凉酒的好。

第2点——热着喝

热着喝酒的历史已经很久了,不过以前的白酒基本上都是黄酒或者果酒。因为酿酒的技术比较的落后,所以酒中会有着很多的杂质。而通过温煮,可以挥发酒中的刺激性物质,从而使白酒的口感更加的醇厚温顺。

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不过现在的白酒已经没有这些问题了,所以其实是没有必要温酒的。但是要是为了喝热酒而温,那也是可以的。

只不过并不是所有的白酒都适合用来热着喝,低度数的白酒酒体不是很稳定,加热的话会破坏酒中的酒体结构,会影响白酒的口感;而高度酒就不会有这个烦恼,因为高度数的白酒酒体比较稳定,即使加热也不会有太大的影响。只是大家在加热的时候,还是要把握火候,一般来说,30度左右是最佳的。

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所以如果大家想在冬天喝热酒的话,这里给大家推荐2款高度数白酒,都是酱香型的。

第1款——蒸台坤沙酒

这款酱香型白酒是标准的53度高度数白酒,并且是茅台镇的小红粱做的原料。可以保证是纯粮食白酒,即使是加热了,散发出来的也只会是酒香味,而不是酒精的臭味。

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它是贵州的汉董酒厂酿造的,用了大曲坤沙工艺酿造。爱喝酱香酒的朋友们应该知道,这种酿造工艺非常的复杂,投入的成本很高,并且酿制的周期都长达一整年。时间也是影响酱香型白酒口感的一大因素,这款酱香型的白酒就是经过了整整6年的窖存的。

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它的酱香味非常浓郁,口感也足够醇厚饱满。并且是1000ML装,大家要是想温酒喝,这款绝对是首选。

第2款——王绍彬酒

它也是一款53度的酱香酒,也是比较适合温着喝的,并且原料和工艺都与上面那款是一样的。

这款酒时定位在中档市场,所以说酒质和口感那都是很不错的。它是王绍彬大师的后人酿造的,不太懂酒的朋友们可能不了解这位大师,不过大家肯定知道现在很多酒厂都在用的“以酒养糟”,而这个理念最初就是这位大师提出来的。所以说这几乎是白酒酿造历史上的一次突破,也是一个进步。

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后人在酿造这款酒的时候,酒中还加了他留下的10多年的老酒做勾调。所以喝着十分的醇厚,回味悠长。冬天的时候温上这样一壶美酒,岂不也是一件美事。

今天给大家带来的分享到这里就结束了,希望大家能喜欢。

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