助力秋味餐厅

秋天就是赛厨艺贴秋膘的季节，是一个适合养生的季节，在秋季养生滋补可以达到很好的养生效果。每年这个时候我们家都会经常煮一道甜品—冰糖梨，热乎乎喝上一碗，润肺止咳，那感觉别提多好了。尤其老人孩子非常喜欢。

#记忆中的绵梨#儿时，漫山遍野的绵梨花竞相开放，梨花节上的游人熙熙攘攘，有卖梨人的叫卖声，有讨价还价声，中间的舞台上音乐声，真是热闹非凡。我最喜欢的还是路边的煮绵梨，锅里的绵梨享受着咕噜咕噜的泡泡浴，褪去了生涩的淡黄色，变成了暗黄色，趁热咬上一口绵软多汁、细腻甜糯，喝上一口梨汤，甜味清淡留香。小时候，农村小孩咳嗽，家长总会煮上几个绵梨，再喝上几杯梨汁，咳嗽往往就好了。而这也停留在记忆里，这些年绵梨树或被砍伐殆尽，或被老树换新头，换成了产量高，口感好的子母梨，梨花节也商业气息严重，各种小吃当道，竟然缺少了煮梨摊。绵梨也成为了紧俏品，想买也买不到了。

#冰糖雪梨#每年这个季节我们家都会开始喝冰糖雪梨（没有绵梨，只能用雪梨代替），与其说为了秋天养生滋补，不如说是对儿时味道的寻觅。取一个梨子削皮切片，拿出梨胡备用，泡发银耳少许，冰糖少许，平常自己熬还可以加入大枣，枸杞等等，然后放到锅里煮，梨子沉着的躺在锅里沐浴着，享受着咕噜咕噜沸水的按摩，梨子慢慢变成暗黄色，梨汤也变成淡黄色。一会儿，一锅冰糖雪梨就被家人喝光了。