咖啡机-佩罗奇S60半自动咖啡机值得入手吗？

咖啡重度爱好者表示，每天一杯咖啡是标配。

前面也和大家分享过不少我种草的家用咖啡机，因为做了太多功课，所以很多朋友想要购买咖啡机的时候也会问我真的有必要购买家用咖啡机吗

我的回答依旧是，如果你真的很享受喝咖啡的话，那么入手一台家用咖啡机，在家里布置个小咖啡角真的能给生活增添不少乐趣。

恰巧最近很多粉丝在后台呼吁我出一期咖啡机选购攻略，今天就给大家详细说说，顺便推荐下我最近的新宠——佩罗奇S60半自动咖啡机。

区别于市面上其他的咖啡机，它最大的亮点在于自带智能布粉压粉系统，直接避免了很多繁琐的过程。再加上参数调节开放性足够高，可以按照自己的喜好做出满意的咖啡。现在已经成了我每日的咖啡好搭子啦，如果你也正在观望半自动咖啡机的话，可以考虑入手试试。

如果想入手半自动咖啡机但不知道怎么选的，我先来给大家做个咖啡机选购攻略：

一、全自动咖啡机or半自动咖啡机

1.全自动咖啡机

之前也给大家介绍过，全自动咖啡机主打的是一个省心，能够一键自动完成咖啡的研磨、冲泡到成品的全过程。整体操作起来非常简单，只需要不到两分钟就可以得到一杯咖啡，比较符合日常赶时间的打工人快节奏生活的需求。

但相对来说全自动咖啡机出品咖啡的稳定性会弱一。我周围也有不少入手了全自动咖啡机的，但基本都是出门着急忙慌喝一杯咖啡就立刻出门的朋友，如果想耐下心来多品几杯咖啡的话就不太合适了。全自动咖啡机相对来说也更适用于办公室茶水间。

2.半自动咖啡机

我个人还是最推荐半自动咖啡机。因为半自动咖啡机有非常高的灵活性，可以根据自己的口味喜好调节咖啡豆的研磨程度、水温、萃取时间等等。对于咖啡爱好者来说，调整这些参数真的很有必要。我们买到的咖啡豆来自不同产地、不同烘焙商、不同的烘焙程度，如果希望手里的咖啡豆呈现出最好的风味，都需要对这些参数进行针对性的调整。所以买一台半自动咖啡机简直是咖啡爱好者的必选项～

在我入咖啡的坑之后，自己也买过3台咖啡机了。目前我手里在用的是佩罗奇的S60（最开始入手是因为我朋友在用，她是SCA的感官杯测品鉴师。我被她疯狂种草之后 ，自己在双十一的时候入手了！）

所以我来通过这款咖啡机，来告诉对咖啡以及对咖啡机感兴趣的朋友们，如何挑选一台好的咖啡机！

二、半自动咖啡机怎么选？

1.研磨系统配置要到位

咖啡粉的研磨度对口味至关重要，研磨出来的咖啡粉粉末粗细的不同，释放出的咖啡油脂和溶解物质也会不一样。当一款咖啡豆研磨太粗，可能会造成萃取不足，这时候咖啡会有比较强的酸感。但如果咖啡粉研磨的太细，也会造成咖啡萃取过度，咖啡液会有种苦涩感。

所以，我更推荐大家选择一个研磨调节性更强、研磨档位更多的半自动咖啡机，才能够满足不同口味需求。

半自动咖啡机研磨过程中比较关键的两个环节就是研磨和布粉压粉。

市面上的半自动咖啡机研磨器主要有平刀和锥刀两种。更推荐大家选择锥刀，它的研磨速度更快，研磨度更加均匀精细，能够充分释放咖啡的香气。此外，研磨度调节范围更宽泛的半自动咖啡机也能满足更多口味的需求。

另外很多朋友表示手动布粉压粉很复杂，很容易因手法生疏或力度问题导致咖啡粉结块，最终萃取不均匀，影响咖啡风味。

先科普一下布粉针、布粉器、粉锤的作用。

布粉针：主要是布粉后，通过搅拌的方式打散咖啡粉层中的结块，使咖啡粉分布更加均匀，减少「通道效应」

布粉器：通过旋转将咖啡粉均匀的分布在粉碗中，确保粉层厚度一致，提高萃取的稳定性

粉锤：将咖啡粉压实，合适的粉锤可以提高萃取的效率和口感

我一刚开始用的半自动咖啡机是没有智能压粉的功能的。需要自己布粉，压粉，但当时手法不熟练，搞的压粉后，粉饼在粉碗里都是歪的，这也会导致萃取咖啡液后，会发现粉饼干湿不一致，也非常影响咖啡液的味道。

熟练了之后就发现 如果需要提高整体的效率，就需要不断的更新布粉针、布粉器。一个配件就大几百块。属实也有点遭不住。

所以一款可以自动布粉压粉的半自动咖啡机会方便很多，而且粉饼会更加均匀，萃取也更加充分稳定！

2.萃取系统要足够硬核

萃取系统是半自动咖啡机除研磨系统之外另一大核心，其中比较关键的几点在于水泵配置、萃取压力和温控系统是否到位；

首先说说水泵，市面上配置比较优秀的半自动咖啡机都会选择意大利ULKAKA水泵。它能够为咖啡机提供更加强大的动力，充分浸泡咖啡粉，从而释放出更多的咖啡油脂和香气。

另外在萃取压力上，9Bar被公认为黄金萃取压力这个压力下咖啡的可溶性能够被更加充分地释放出来，从而保证最终成品的口感浓郁；温控系统直接关系到萃取过程中水温的稳定，避免咖啡出现焦苦或淡而无味的情况。大家在选购时最好选择温控系统足够智能与灵活的半自动咖啡机。

三、自用佩罗奇S60半自动咖啡机分享

我对佩罗奇这个品牌很有好感首先是源于它的起源，来源于意大利帕多瓦中心的著名咖啡厅Caffe Pedrocchi。这家咖啡厅既是帕多瓦的文化地标，也因为卓越的咖啡品质和浓厚的艺术氛围成为咖啡爱好者在帕多瓦必打卡的地点。

佩罗奇品牌正是承袭了Caffe Pedrocchi对于咖啡制作的精髓，将意大利咖啡的传统工艺与现代创新完美融合。有很多专业咖啡师都推荐过他家的咖啡机，甚至是SCA协会（国际精品咖啡协会）都做过多次推荐，在专业度这块没的说。（所以我那位SCA中级测评师的朋友给我种草的时候 ，我真是毫不犹豫下单了）

1.第三代智能布粉压粉系统，萃取稳定且新手友好

压粉看似是个不起眼的小流程，但是却直接影响到最终出品咖啡的质量。前面我也提到压粉的重要性如果压得太紧，那么最终萃取出来的咖啡就会因为纯度低而缺少风味，甚至会发苦；如果压得太松，萃取的时候因为流速过快，咖啡就会直接喷出来，味道也会偏寡淡。

正确的压粉方式应该是在装粉到一半的时候轻轻敲一下再继续，然后再用布粉器填压均匀。在压粉的过程中装粉量、力道、粉碗水平度甚至是手握的姿势都会影响到最终出品咖啡的质量，所以压粉这个步骤需要长期练习。

我之前买的几台半自动咖啡机因为没有智能压粉系统，基本上全靠我手动。

哪怕是现在我都不能保证每次都能顺利压出来完美的咖啡饼。而且也总是失误，导致最终萃取出来的咖啡口感很不稳定。早晨上班着急的时候根本来不及好好压粉，基本上我都是随意整一下萃取完就赶着去上班了，咖啡味道确实不怎么样。

而且每次我压粉之后桌面上都会洒落很多咖啡粉，还得费心清洁一遍。（所以我的咖啡机也有各种清洁工具，又是一大笔开销。。）

佩罗奇这款S60是我手里唯一一个带有智能压粉功能的半自动咖啡机，真的好用又方便，它采用的是第三代智能布粉压粉系统，能够以15KG的恒定压力，确保粉饼的均匀和平整。

（这次是第一次调试研磨度，所以粉量较多）

也就是说它自己就能完成磨豆、布粉、压粉这个环节，最终萃取出来的咖啡口感也很醇香，和外面在咖啡店买的没什么两样。而且这样一来制作咖啡的速度也会快很多，早八人士也不用担心半自动咖啡机耽误时间。

而且这样的半自动咖啡机对于做咖啡的新手小白真的太友好了，无需繁琐的手法，还省得费时费心去练习压粉了。

除此之外，它还配备了专业级的粉量调节系统，人多的时候也不需要用电子秤去掌握粉量了，用它就能轻松获取适合单杯或双杯的精确粉量，怎么用都方便。

我用下来也觉得这台咖啡机很合我心意，现在哪怕早晨赶着上班，我也能几分钟做出一杯浓香醇厚的咖啡。我周围有开咖啡店的朋友来我家体验了一下，也说这种带有智能压粉系统的咖啡机也很适合放在店里，客人多忙不过来的时候它也能提升做咖啡的效率。

另外它的磨豆布粉压粉全程都是在密封舱里进行的，全程不会有飞粉的问题。桌面一直干净如新，不喜欢打扫卫生的懒人可以直接入手！

2.商用级研磨系统，咖啡粉研磨更均匀

除了压粉之外，咖啡粉的粗细程度也是影响咖啡口味的关键。

咖啡豆研磨太细，后续萃取过程中水和咖啡粉表面接触过多，就容易萃取出较多的杂质，味道也偏苦；

咖啡豆研磨太粗，水粉接触不够又难以激发咖啡的香气。

现在市面上绝大多数半自动咖啡机都能根据口味的不同自动调节咖啡粉研磨度，但很多咖啡机最终呈现的咖啡味道还是有所欠缺，主要就是因为研磨的时候，因为压力不稳定导致咖啡粉粗细不够均匀和细腻。

这样还会导致咖啡粉结块堵塞磨豆机，不仅增加了清洁的难度，还可能影响咖啡机的正常使用寿命。

佩罗奇S60半自动咖啡机采用的是研磨一体的设计，另外还配备了全新商用级的研磨系统。它内置的430不锈钢锥磨刀盘，精度高达0.01mm。能够确保每一粒咖啡豆都被均匀精细地研磨，0.25mm&0.35mm咖啡粉研磨均匀率高于行业标准，能够轻松做出金杯咖啡。

另外它的研磨粗细度支持35档调节，满足不同口味的需求。不管任何粗细度如何，它研磨出来的咖啡粉都很均匀，也不会出现结块的现象。

我个人比较喜欢奶咖，通常是中深烘培的豆子，也习惯把咖啡豆研磨得细一些。萃取出来的咖啡油脂丰富，味道很浓郁。（我一般是按照18g咖啡粉，23秒左右萃取36克咖啡液。）

它的研磨系统有独立的通粉管道，也不会堵粉，后续也没有清洁困扰。

3.参数调节开放性高，满足不同口味喜好

我之前入手的一些半自动咖啡机虽然也能调节制作参数，但多少还是有点局限性。有时候我在网上学习了新制作方法，受制于参数问题都没办法自己做，就像流水线工作一样，缺乏了一些个人风格。其实作为咖啡爱好者来说，高开放度的机器具备更强的可玩性，更能制作符合自己口味的咖啡，这也是咖啡发烧友入手半自动咖啡机的乐趣所在。

佩罗奇S60半自动咖啡机的研磨粗细、研磨粉量、预浸泡时间、预浸泡水量、萃取温度和萃取水量都可开放性调节，可以根据不同豆子的烘培程度、个人口味风格不同萃取出定制化的咖啡。

它的调节度也非常精准，不像很多机器那样只有低中高这样宽泛的范围。佩罗奇S60的温度支持1度一调、萃取水量支持1ml一调、浸泡容量支持1ml一调、浸泡支持1秒一调，这样一来就有更精准的参数保证咖啡品质，在细节处也把控得很好。

如果不想每次都调节参数的话，只需要设定好习惯使用的参数，机器下次启动会自动使用这个参数操作，不需要频繁调整，早八上班着急也能享受到和平时一样的高品质咖啡。

我日常上班比较赶时间，会设定好一个参数使用，周末在家闲来无事就喜欢研究各种咖啡制作方式。

如果亲朋好友来家里做客，也能按照大家的喜好制作不同口味的咖啡。意式美式都能轻松拿捏！

4.双泵双加热，奶咖轻松get好味道

我自己一般习惯用中深烘的豆子。把研磨度调节到30、研磨12S、萃取水量为70ml、温度为92度。萃取完浓缩之后打上一杯绵密的奶泡来做奶咖。

这里就不得不提到这款咖啡机是双泵双加热的配置。萃取咖啡液的时候除去前面提到的咖啡产地、烘培程度等等影响因素外，不同的咖啡类型对萃取咖啡液的水温也有不同的要求。所以可以自己设定萃取温度的半自动咖啡机是优选，但这其中要注意的是加热方式。配置高的咖啡机都是双加热。一边咖啡液萃取，另一边是打奶泡的蒸汽，两者可以同时工作但用水路径又互不干扰。如果只是单加热模式，那么打蒸汽的水温过高，也会影响萃取的咖啡液风味。如果是单一加热块的方式，也会让水温出现大幅波动，从而影响咖啡风味的呈现。所以对建议咖啡爱好者直接选择双泵加热的半自动咖啡机，确保咖啡品质！

自己制作咖啡时候也是一种取悦自己的过程。生活的幸福感不就是来自于这些小点滴的快乐嘛。如果你也和我一样热爱咖啡、喜欢自己制作的话，不妨入手一台试试～（而且自己买咖啡豆的自己做咖啡，也会比外面买的放心嘛！）

PS：佩罗奇的仪式感真的很强！配件非常齐全，而且质感都很好。也会随机器赠送一本咖啡配方。对于初学者来说也可以把咖啡喝出新花样！