冬日吃羊肉，首选滩羊

二十四节气的小雪已过，大雪接踵而至，过后就是冬至，天气越来越冷，又到了全民吃羊的日子，大家都说冬至吃羊，浑身不冷，既是传统，也能大饱口福，不过外面馆子太火爆，加上现在的科技与狠活，还是在家吃实惠又安全！

烤全羊

选羊肉，国内各地各品种的羊肉各有千秋，但是属宁夏的滩羊知名度高！

滩羊

滩羊，是偶蹄目牛科羊属哺乳动物。其体格中等，体质结实，公羊有螺旋形大角，腰背平直，体躯窄长，四肢端正；骨骼粗壮，结实，肌肉发育丰满；皮毛是混型毛，其因原产于宁夏贺兰山南麓的滩地草原上故名。

滩羊

滩羊产于贺兰山东麓和黄河两岸的草滩一带，是宁夏的著名特产，被誉为“宁夏五宝”之一，主要栖息和养殖在宁夏回族自治区的中部和北部，分布在黄河以西，贺兰山以东的平罗、贺兰和银川等市县。栖息在海拔1000-2000米的高平原与低山丘陵区域。滩羊喜气候干燥，善游走，食性强。食草场上的甘草、麻黄、小茴香，防风、薄荷等30几种中草药。土壤以淡灰 钙土、灰钙土为主，有机质含量少，水土中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多，硫、磷、钙等矿物质含量丰富，造就滩羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，无膻味。

羊排

滩羊除了肉质细嫩、肌纤维细、口感爽滑、无腥膻味外，其胆固醇含量低，干羊肉蛋白质含量达90%以上，特别是微量元素硒的含量达到0.16毫克/千克。其含有8种人体不能合成的必需氨基酸、中链脂肪酸和风味氨基酸，比其它品种羊肉高35%～80%，亚油酸含量达1.12克/千克，可谓是营养和美味兼具！

半边羊

羊腿