全国哪的“板栗”最好吃?这10种较出名,个大,味甜,有你家乡吗
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板栗,古称“栗”,又称“瑰栗”,乃五果之一,承载着华夏千年的农耕文明,见证了中华民族的沧桑变迁。其诞生可上溯至远古时期。据《诗经》记载:“山有苞栎,隰有苞棣。”此处的“苞栎”即指板栗。在先秦时期,板栗已是我国北方地区的重要果品。《周礼》有云:“馈食之栗,其实栗也。”可见,板栗在当时已广泛应用于祭祀、宴请等场合。
西汉时期,司马迁在《史记》中记载:“燕赵之民,善种栗。”唐代诗人亦曾赋诗赞美:“板栗香传十里外,燕山正是早秋时。”板栗因其独特的风味,受到了历代帝王的喜爱。古人认为,板栗具有“坚韧不拔、谦逊内敛”的品质,将其视为君子的象征。板栗的烹饪方法繁多,自古以来便有“栗子炖鸡”、“栗子烧肉”等佳肴。正如古人所言:“栗,果中珍品也,食之令人心悦。”板栗之美,不仅在于其口感,更在于其深厚的历史底蕴和文化内涵。时至今日,板栗已在我华夏遍地开花,那你知道全国哪的“板栗”最好吃?这10种较出名,个大,味甜,有你家乡吗?
1:罗田板栗。湖北黄冈罗田县特产,中国国家地理标志产品。主要有桂花香、九月寒、红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种,色味独特,风格各异。
罗田板栗与南方其他产地板栗相比,具有糖分含量高,淀粉含量较低的特点,因而糯性强,口感好,是营养极其丰富的绿色食品。
其不仅在国内市场享有盛誉,还出口到美国、加拿大、日本、韩国及东南亚等国家和地区。
2:京东板栗。河北特产,中国国家地理标志产品,享有“干果之王”的美誉。
京东板栗特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗,其中以河北省迁西、兴隆一带的板栗最为著名。这些地区种植栗树已有五百年以上的历史,所产栗子品质优良。
京东板栗以其色泽鲜艳、个大皮薄、果肉细腻、甜糯芳香、营养丰富而著称。营养价值居中国板栗之首。
京东板栗在市场上备受青睐,不仅在国内市场占有重要地位,还出口到多个国家和地区。
3:天津板栗。别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗,天津特产,中国国家地理标志产品。此外,北京、唐山、承德等地的山区也生长有大量栗树,这些地区所产的栗子品质特优。
由于过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口,因此得名“天津甘栗”(在日本名为“天津板栗”)。
其品种多样,包括燕山早丰、燕山奎栗、燕山短枝、燕红、大板红等优良品种。天津板栗在国际市场上供不应求,主要出口日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
4:丹东板栗。辽宁丹东的特产,中国国家地理标志产品。丹东地区通过引进优良品种嫁接,形成了“金华”、“丹泽”、“岳王”、“长安10号”等多个主栽品种。
丹东板栗以品质优良闻名,其果实个大,色泽白,口感好,不裂瓣,易加工,综合价值高。
丹东板栗的栽培历史可追溯到明末清初,已有二三千年之久。
5:西山板栗。地理标志产品,产自苏州市吴中区金庭镇(原西山镇)。西山板栗品种繁多,主要包括九家种、油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、六月白、白毛栗等。
苏州西山板栗品质优良,果形椭圆,果肩浑圆,果顶平,基部钝圆,平均单果重约12克。其外果皮暗赤褐色,果面毛茸短,果座较小。特别是“九家种”板栗,肉质细腻,糯性强,品质上乘,最宜熟食,且果实耐贮藏,农家将充分成熟的板栗装入罐中可藏至春节。
6:燕山板栗。北京市特产,中国国家地理标志产品。燕山板栗属于北方栗,具有果型玲珑、边果以椭圆型、圆形为主,种脐小。其坚果皮薄,栗肉淡黄,肉质细腻,糯性强,香味浓,涩皮极易剥离。燕山板栗的果皮颜色以栗褐色、红棕色、紫褐色为主,富有光泽,绒毛少,外形美观。
燕山板栗的栽培历史悠久,可以追溯到2000多年前。据《吕氏春秋》记载,“果有三美者,有冀山之栗”,“冀山之栗”所指即为今燕山山脉所产的板栗。唐代时,燕山板栗曾作为向皇室进贡的重要果品,奉至京师长安城(今陕西西安市)。在长期的栽培过程中,燕山板栗逐渐形成了独特的品质和文化内涵,被誉为“木本粮食”和“铁杆庄稼”。
7:集安板栗。吉林集安的特产,中国国家地理标志产品。
集安市,位于吉林省通化市,是一个典型的“以林为主”的山区市,素有“吉林省小江南”的美誉,所产的板栗,果实皮薄、肉质细腻、甜软适口,果肉浅黄色,致密细质,坚果圆形,饱满,红褐色,油亮,涩皮薄易剥离,耐贮藏。
集安板栗已有170余年栽培历史,最早在大路镇大阳岔村小古马岭栽培,栗种来源于辽宁省岫岩、凤城一带,引入集安后,就地繁殖,逐渐发展起来。
8:确山板栗。河南确山县特产,中国国家地理标志产品。确山板栗的栽培历史悠久,可以追溯到古代。《诗经鄘风》中“树之溱栗,椅桐梓漆”的记载,就反映了当时确山地区种植板栗的情况。
确山板栗果实饱满,色泽鲜艳,外形美观。其果肉细腻,味道鲜美,甜度适中,口感极佳。
9:泰山板栗。又名泰山明栗,产自山东省泰安市。其已有500多年的历史,明清两代被定为“贡品”,有“泰山甘栗”之称。
泰安板栗果实均匀整齐,坚果棕褐色或红褐色,明亮,子粒均匀,壳薄,内衣皮易剥。肉质细腻,糯性好,甘甜芳香,口感佳。
泰山板栗不仅在国内市场广受欢迎,还远销至日本、韩国、美国、西欧、东欧等国家和地区。在国内市场,泰山板栗在北京、上海、河北、南京、深圳等各大中小城市均有销售。
10:柘山板栗。是山东省安丘市柘山镇的特产,全国农产品地理标志。
柘山板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香。
柘山板栗栽培历史悠久,据《安丘县志》记载,柘山是全国发展板栗较早的地区之一,正式记载见于清代。民国二十三年(1934年)开始大量种植。
好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折,努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼,才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人,加油呀……
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