做鱼加点豆腐，嫩上加嫩超美味！

大概是所谓的家族遗传吧，在我家，厨艺好的人真是一抓一大把。

唯一的特例，是我奶奶。奶奶年轻时是大户人家的小姐，洗衣做饭这些事儿，对她而言是不存在的。

后来嫁给爷爷，爷爷舍不得她操劳，家里的大小活儿都自己包揽。

所以奶奶一辈子也没下过几次厨，会做的菜5个指头就数得过来，其中一样，就是豆腐焖鱼。

豆腐焖鱼做起来特别简单，豆腐和鱼分别煎好后，一起入锅和番茄炖煮入味，就成了。

然而，就是这样一道菜，每次奶奶一做，爷爷都高兴得跟过节似的，吃得连汁都不剩。

真有那么好吃吗？有一次我背着奶奶偷偷问爷爷。

爷爷露出神秘的微笑，说如果奶奶能把鱼和豆腐煎得更酥一些，盐再少放些，这道菜就会又鲜又嫩味又足，好吃极了。

这大概就是老一辈人的浪漫吧，因为做的人是你，再寻常的菜也是绝世美味。

戳👇视频，一起学这道饱含深情的豆腐焖鱼！

- 豆腐焖鱼 -

BGM：Kings of Convenience - Homesick

[ 食材 ]

鱼 豆腐 西红柿 青辣椒

红辣椒 葱姜 生抽 蚝油 啤酒

[ 做法 ]

1.豆腐切块，中火煎到表面金黄

豆腐我喜欢嫩嫩的南豆腐，煎过之后里面特别嫩

2.鱼处理干净后切块，撒少许盐调味，入油锅煎至外酥里嫩

鱼的话，选择刺少的就好，我喜欢鲈鱼，桂鱼也好，就是奢侈了点

3.西红柿切块，青红辣椒切圈，葱切小段，姜切丝备用

4.起锅热油，放葱姜青红辣椒炒香后，加入番茄一起翻炒

5.倒入啤酒，啤酒用量没过食材

6.煮沸后，放入豆腐和鱼一起炖煮

7.放生抽、蚝油、盐调味即可

煎得外酥里嫩的豆腐和鱼，下锅后酥香的外壳瞬间吸收了汤汁，十分入味！

吃到最后，连鲜辣的汤汁都忍不住拿来拌饭吃光。

年少时觉得爱情里应当坦坦荡荡，不含一丝欺骗和谎言。

但长大后却发现，如果有人愿意，用一生来骗你，这样的爱情也不能说不美好。

余生漫长，遇一人，相守一生，足矣。