茶叶中的十大名茶都好在哪里?你喜欢哪种?十大名茶相应产品推荐和避雷指南

2021-02-04 16:40:55 245点赞 2225收藏 177评论

创作立场声明:本文为十大名茶基础知识小科普和相应产品推荐。推荐产品为本人多年喝茶经验中所得,无其他利益关联。

中国十大名茶其实并不是非常严谨的论调,其版本很多,每个版本来源不同,所以,当我们说到十大名茶,如果丢失了背景,就很难说明白。

十大名茶主要来自于一些期刊、比赛、展会等。没有非常客观的数据可以作为支撑,主观成分和商业运作成分也比较浓厚,如果你是一个茶叶爱好者,你也可以编辑一个你认为的十大名茶。

言归正传,既然有所谓的十大名茶,我们就先看看十大名茶都有哪些。

版本1:1915年巴拿马万国博览会上评选出的十大名茶:

西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、君山银针、祁门红茶、铁观音、武夷岩茶。

版本2:1959年“十大名茶”评比会:

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、武夷岩茶、安溪铁观音

版本3:1999年《解放日报》刊登版本:

江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、福建云茶、云南普洱茶、江西庐山云雾茶

版本4:2001年美联社和《纽约日报》版本:

黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花

版本5:2002年《香港文汇报》版本:

西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音

虽然每个版本各不相同,有一些茶却几乎存在于每一个版本之中,可见其受众和评价度都是不错的,以下是各种名茶在不同版本中的统计。从中可见,碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、铁观音都是存在于所有版本十大名茶列表中的,其他也有一些茶类的存在非常广泛。

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版本虽多,但目前市面上普遍认可度更高的是1959年十大名茶评比会的版本。今天我们就依据这个版本给大家做个简单的介绍以及相应的产品推荐。

1、西湖龙井

西湖龙井在各版本的十大名茶榜单里都没有缺席,是“炒青”工艺绿茶的典型代表。杀青、干燥采用的都是“炒”的方式,所以茶叶的香味被激发的非常不错,具有明显的“栗香”和“豆香”香型。

西湖龙井是名茶中品牌保护做的最好的,具有一套比较严谨的品牌保护管理方案。所以不论是线下还是网络上,“西湖龙井”就是“西湖龙井”,“龙井茶”就是“龙井茶”。大家在网上购买的时候一定要注意辨别。最容易引起误解的就是有一个品牌叫“西湖牌”,西湖牌龙井不代表就是西湖龙井,一定是要写明了“西湖龙井”的才是真正的西湖产区的龙井。说起来有点绕口,不过对于龙井爱好者,这个小常识可能大家都知道了。西湖龙井因为品牌保护措施做得非常好,所以价格自然也会非常高昂。如果实在京东、淘宝去搜索西湖龙井,基本上整页整页显示的都是普通龙井茶,毕竟真正的西湖龙井产量少,价格高。

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网上正儿八经卖西湖龙井的商家和品牌非常少,基本上也就是大家比较熟知的卢正浩、西湖、狮峰了。给大家推荐一款卢正浩的明前茶:

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价格略贵,但真正的西湖龙井就是这个价,喝起来应该确实是不错的好茶。跟普通龙井的差别还是挺大的,尤其是第一泡的时候豆香袭人。第一泡的时候好好享受吧,第二泡开始基本上就很普通很普通了,明前茶就是这个特点。

2、碧螺春

除了西湖龙井以外,其他名茶就相对比较混乱一点了。碧螺春大家在买的时候一定要擦亮眼睛啊!看看清楚详情页和网络上别人的介绍和意见,网络上碧螺春基本分为两大类。一种是正宗的(很少)苏州洞庭碧螺春,这种的价格基本上属于名优茶固有的价格,不会太便宜的。另外一种是四川碧螺春,很多比较大的品牌也会售卖这种四川碧螺春的,有良心一点儿的会告诉你这是四川的,其他的就直接说碧螺春,是不是苏州的那种你自己去猜。相信我,那种几十块一斤、一百多一斤的,想都别想了,肯定不是正儿八经的苏州碧螺春。老老实实选个苏州发货的吧(虽然也有很多雷)!毕竟四川的碧螺春也是需要先流入苏州,然后再流出来提高身价。

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去伪存真,把一系列伪“碧螺春”排除掉后,正儿八经的好碧螺春品牌就很少了。推荐一下这个碧螺牌的产品,也是明前的,价格略贵,但没有西湖龙井那么贵。除了普通的茶香以外,还是隐约有一些花果香的,还不错。

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3、黄山毛峰

首先,和碧螺春一样,四川产、贵州产的仿制黄山毛峰贼多。黄山毛峰是我一直比较喜欢的一种茶,喝的品牌太多了,根据多年踩雷经验,网上的仿制毛峰(尤其是明前茶)的数量远远大于原产地正宗茶。大品牌有时候真的不一定信得过,别的不说,大家非常熟知的某六,他们家别的毛峰我没喝过,但是某某800我是真正买过的,那个绝对是川茶!还有比如京东平台上,搜索黄山毛峰出来之后排在第一行的某合肥发货的品牌,200多一斤吧,直接用四川雀舌来冒充毛峰,销量还高的惊人,我也买过,口感让我直接XXX。

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除了仿制的,还有品质差异。跟西湖龙井的保护政策不同,黄山市那么大的土地范围内所产的毛峰类茶都可以称之为黄山毛峰,所以品质方面的差异就可想而知了。资深值友应该很多都买过经常推的那个9.9包邮谢某大吧,那个是黄山毛峰,他们家那种几千元上万元一斤的也是黄山毛峰,然而,能是一种茶么?不过这里要说一下,跟某六一样,谢某大也是中华老字号,但是谢明显要更有节操,虽然品质有参差,价格非常高昂,但是谢至少不会搞仿制茶,味道和香气好歹也确实还是黄山的味道。

推荐一款叶生华品牌的手工明前毛峰,喝起来确确实实是好茶,原产区的明前茶不假,而且重点是确实是手工茶啊,叶片上有很多手工下锅炒的火泡,闻起来是那种可以把你带会春天的栗香,隐约带有一点兰香。手工茶的茶香真的是机器茶无法比拟的。他们家的毛峰口感鲜爽,同时也不失醇厚,基本上是我尝过的各种品牌黄山毛峰里最满意的一家了。

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4、六安瓜片

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对某六真的没有什么大的好感,推荐一个徽将军的产品吧。网络品牌,之前买过他们家毛峰,跟某六一样,毛峰是仿制的,不正宗。毕竟这也不是黄山本地的企业,是六安的企业。六安瓜片也没几个可以选择的品牌……这款瓜片倒是不错的,不管闻起来的香味还是喝起来的口感都还不错。香味比较醇正,毕竟也是烘青绿茶,不是什么栗香,也不是兰香,但是确实是比较醇正的茶香,没有不好闻的气味,味道也不苦,过得去的品质。

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5、铁观音

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跟以上4种绿茶不同,铁观音作为福建的产品,可选的品牌就太多太多了。福建人会做生意,也很会做电商。关于铁观音,通常会被商家们用来作为打销量的产品。9.9一大盒的也是可以买到的,但是品质上,大家都懂。之前不知道在哪里看到有人说市场上批发甚至有7毛钱一斤的铁观音,还是挺震惊的。

铁观音有浓香和清香两种吧,我个人品尝铁观音不是很多,自己平时是不买的,我主要平时喝红茶、绿茶。之前去广东出差比较多,广东人聊事开会的时候很喜欢泡茶,有两三次,都是喝的这个八马的赛珍珠,感觉还是很不错的。口感上倒是没什么评价的,茶的香味是挺浓郁的,挺好闻,喝起来醇厚度也还不错。

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6、信阳毛尖

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北方能产出名优茶实属不易。喝惯了其他种类绿茶的朋友们可能不一定能很快适应信阳毛尖,信阳毛尖的茶毫非常重,冲泡之后茶汤非常浑浊,不像毛峰、龙井那么明亮透亮。粒粒香这款信阳毛尖全是比较干净的芽头,冲泡起来香味不错的,口感上略苦,有回甘,也算是比较值得推荐了。价格不高。

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7、祁门红茶

平日里喝的最多的红茶就是祁红。祁红我感觉是拥有正山小种那种清甜口感,又不失滇红那种醇厚滋味,同时在香味上又有非常独特表现的一种优质红茶。祁红分工夫红茶、祁红毛峰、祁红香螺、祁红金针等几个品种。给大家重点推荐新工艺的祁红金针,这种茶量不多,采用的是比较细嫩的鲜芽叶制作而成的。祁红喝过的品牌就太多了,大家熟知的天之红,还有那个到处都是广告的祥源茶空山新雨什么的都喝过一些,这些大品牌总的来说都还行,品质都还比较稳定也还可以,不算差。不过淘宝上那种一两百一斤的祁红香螺之类的,大家就真的不要再去尝试了,那种廉价的祁红喝起来真的是会让你有绝望的感觉的。

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今天给大家推荐叶生华家的祁红金针,香味、口感方面应该是我喝过的多个品牌中最好的了。不论干茶还是冲泡之后的茶汤和茶底,都是非常浓郁地蜜香味,茶汤透亮红润有金圈,口感清甜醇厚,非常值得一试,目前也是我无限回购的一款红茶,没什么毛病,非常喜欢。

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在这里想吐槽一个现象,前两天在张大妈看茶叶的测评,看到一篇多年前很火的文章,真的很火,好多人评论点赞,正常来说应该很专业,推荐过的茶应该是他自己品尝过的。但是遇到了一个很搞笑的事情,居然把这个1915当成了年份!还说年份越久越好,我真的是非常崩溃的。如果自己没有品尝过的东西,就不要随便推荐给值友了,真的很误导。

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8、武夷岩茶

武夷岩茶是我今年刚开始接触的茶类。这种茶近几年被炒的太火爆了。岩茶细分下去品类也很多,水仙、肉桂、大红袍等等。我个人比较喜欢的是水仙。尝试过的品类其实并不多主要喝的是武夷星、中茶海堤。

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这个中茶海堤值得推荐一下:

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茶是非常浓厚的,汤色颜色也非常深,茶香还可以,不算很浓烈,比较给劲儿,有所谓的“岩韵”吧,价格也比较实惠,是一款不错的口粮茶。当然也有很多朋友说过,岩茶正儿八经来说是很昂贵的,这个价格也别指望能有多好,能当个不错的口粮茶已经满足了。

9、君山银针

非常小众的一款黄茶,知道的人以及喝过的人可能不多。而且在网上可供选择的品牌和产品都比较少,这里推荐一下君山牌的明前茶。外观还是很好看的,茶叶的香味和口感都中规中矩,价格也不算很高。总的来说还不错,毕竟这种茶可供选择的选项不多。

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10、 庐山云雾茶

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和君山银针一样,庐山云雾茶可供选择的选项并不多,不是非常大众的一款茶,这款庐山云雾茶是明前采制的,比较嫩,香味比较隐藏,但是冲泡之后的茶香还不错,有一种春天的感觉。我喝过一次,感觉总体来说还可以,但是相对而言,我还是更喜欢毛峰和龙井这种绿茶吧。

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十大名茶不论从外观、口感、香味上都有很大的差异,我并不觉得一个人可以去适应这么多种不同的茶,我个人而言比较喜欢烘青绿茶和祁红。但是其他茶叶多少有一点点涉猎,大家可以一起讨论讨论自己喜欢的茶。希望这篇文章对你有所帮助。

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