微波炉加热糖葫芦：是便捷神器还是安全隐患？全网观点大碰撞

1. 甜蜜不“翻车”？DIY奶皮子糖葫芦，这些安全细节比配方更重要！

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2. 奶皮糖葫芦DIY上瘾？小心熬糖变“熬伤”

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3. //@风息神泪:只烤三分钟应该是安全……的吧？//@林水妖:没开口吗？//@楚惜刀:用微波炉加热水煮蛋同理，会在嘴巴里爆开//@无边桃炎:啊这居然是空气炸锅，不过200度十五分钟确实太久了，我一般180度五分钟烤烤，原博写得好有画面感，评论说端着一碗炸弹出来了哈哈哈哈哈//@蘸盐:先剪口再加热呢

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4. #王赫野做完糖葫芦还回来唱歌吗# 不敢想 不敢想～王赫野北京场特殊彩蛋居然是现场做糖葫芦？谁家歌手演唱会上班是推糖葫芦摊车上台的呀…这招牌标语还颇具个人风格：“老板姓王，糖葫芦称王”请问歌手王赫野先生，做糖葫芦做的头头是道的已经“称王”了，野子咱还回来唱歌吗🎤王赫野：包的，老铁在演唱会现场做完糖葫芦，就上台一边唱歌一边骑二八大杠🚲，然后再一边唱歌一边滑轮滑，把篮球扣篮也搬上了舞台，还有现场学🐧企鹅舞，跳的“艮啾啾”可可爱爱的我真发现了王赫野不只是爱做糖葫芦，他爱的实在是太多了，东北老铁DNA里的“有活”在他身上体现的淋漓尽致，会啥都全放舞台上了，妥妥的👌

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5. 真无语了，这可是羊城晚报啊//@开水族馆的生物男://@欧阳志刚正在搞创作:还有个“记者采访”的标签 查看图片 //@纽太普同学:换做十年前，我绝想不到，新中国成立后的第一张大型综合性晚报，会通过采写、编辑、审签后，发一篇内容是“速冻饺子可以放在微波炉里加热”的稿件。真的没屁放了可以去多吃点黄豆的。

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6. //@欧阳志刚正在搞创作:还有个“记者采访”的标签 查看图片 //@纽太普同学:换做十年前，我绝想不到，新中国成立后的第一张大型综合性晚报，会通过采写、编辑、审签后，发一篇内容是“速冻饺子可以放在微波炉里加热”的稿件。真的没屁放了可以去多吃点黄豆的。

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7. 奶皮子糖葫芦劝退指南---有的热闹没必要凑

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8. #女生在公司用微波炉加热速冻饺子# 【微波炉是个厨房神器】很多人说这个内容很无聊，其实并不是。首先，很多人不知道微波炉可以快速煮食物。没有灶台就以为不能在办公室或学生宿舍做熟食物。其实很多办公室有微波炉，学生宿舍也有公用微波炉。用好了生活会方便很多。其次，很多中老年人对微波炉有恐惧心情，担心有害致癌，或破坏营养。其实只要加热效果正常，食物状态正常，微波烹调的营养素损失通常会比用火更少，致癌更是无稽之谈。微波炉厂家也懒得辩解，直接开发个昂贵许多的蒸烤箱不香么，比廉价的微波炉更来钱。第三，微波炉烹调在夏天真的是最佳方法。它只加热食物里外的水分，不会让整个厨房变热。加热时，人不需要站在热烘烘的灶台前；等微波炉工作完了，带个手套去取出来就可以了。甚至也可以放在微波炉里不理它，等食物温度降低到不烫手再取出。第四，微波炉加热太方便了。加热食物的量可以是半碗、半杯那么少，只要减少时间就可以了，不会额外浪费热能。加热速度比明火更快，还可以加热到某个特定热度。只要开始试验几次最佳时间，参数以后一直可以使用。第五，微波炉加热更安全。定时到了之后，就自动停止加热，不需要人在那里守着。就算玩手机忘了时间也没有关系，没有烧糊锅的麻烦，也没有着火的危险。 当然，微波炉会做的活儿远不止于热牛奶、煮饺子和煮水果汤。凡是蒸煮等含有大量水分的菜肴全都可以交给它。微波炉还有红外烧烤功能，烤和煎其实也是可以用它实现的，只是技术含量更高，等达到中级水平以后再慢慢探索吧。

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9. 我治过很多失眠的病人，发现了一个问题，给他们开药，他们回家如果是把药袋放在水里泡热了喝，晚上就能睡着；如果是把药倒出来放在电磁炉上加热，喝了晚上就睡不着。因此，电磁对人的影响或许还是存在的，只不过我们现在没有意识到这个问题。电磁炉，我觉得咱们只要有条件能不用就不用。还有一个现在厨房常用的电器，微波炉。微波炉很方便，把食物放进去，设定好时间一会儿就热了。我观察微波炉的加热好像是从内而外的，比如把一个馒头放进去，加热完了以后馒头中间就变硬了。微波炉我也不建议常用，因为微波本身对人是不是有影响，现在也不好说。我在国外的时候，我们同事和老板基本上喝杯咖啡都拿微波炉加热，我看了以后觉得不感冒。还有现在流行的空气炸锅，空气炸锅有个特点，网上卖得挺火，二手网站也卖得挺火，为什么？用几次就扔了。空气炸锅我也不推荐，理念上挺好，用高速流动的热风直接把食材本身的油脂“逼”出来，省得在外面加油。好像外面的油少了，里面的油能出来，但是在那种密闭空间的高温，还有那种材料的情况下，会不会产生其他东西？我现在还持一种怀疑态度。——出自《美食課（一）主食萬歲》第10章：“柴：用火和用油的基本常识”（第79页）『开卷有益』《美食课-主食万岁》徐文兵老师 美食课推荐书籍#中医哲学# #微波炉# #空气炸锅#

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10. #我的宝藏食谱# 打工人速食早餐，微波炉2分钟搞定馒头新吃法 打工人早上没时间做早餐？教你一个微波炉懒人食谱，2分钟就能吃到热乎乎的美味早餐。 先在空碗里涂抹黄油，打入两个鸡蛋搅散，撒上海盐黑胡椒，加少许牛奶搅拌均匀。剪入葱花和火腿，把吃剩的馒头撕成小块放进去，扒拉均匀后撒点芝麻，送入微波炉高火加热2分钟。香喷喷的馒头鸡蛋羹就做好了，馒头吸饱了蛋液，软嫩入味，简单又好吃，上班族快学起来！#每天学做一道菜##微博兴趣创作计划#美食 憨憨的一朵菌子的微博视频

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11. 微波煮荷包蛋的关键是：加足够多的水，加热足够短的时间，让鸡蛋内部的温度达不到沸点，就不可能因为蒸汽大量产生而炸开。蛋黄凝固只需要70度而已，加热半分钟足够了。继续加热到100度纯属浪费，口感变干，损失营养，而且容易炸开，污染微波炉内壁。//@薇薇安环佩叮当: 回复@加把劲可以做到更好: 碗里放点水再敲进鸡蛋，高火30秒可以熟。不熟的话你翻个面让余温温熟。我每天早上都这样做，方便好吃。 //@田妧:我这段时间通常就是用微波炉热菜，豆腐、肉类、鸡蛋（去壳）、蔬菜、煮面条等都可以熟。

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12. #女生在公司用微波炉加热速冻饺子# 【微波炉使用是一个测试】#烹调# 从前面的评论内容中，我发现很多朋友对微波炉使用的基本原理还是没有弄懂。微波炉的基本加热原理，粗略地说，就是加热食物中的水，或者食物碗里加入的水。水热了，食物就热了。微波炉可以蒸食物，但微波炉是不会自动产生蒸汽的。如果不放水，那就等于是烤，而且是从里往外那种烤。外表看起来没事，中间已经烤干了。为什么呢？因为蒸汽是靠液态水加热形成的。它不会凭空产生。如果微波炉里没有水的来源，它就只能加热食物中那点水。其实用蒸锅煮锅也一样，如果不加一点水，在干干的锅里直接放个馒头，是不可能蒸软的，只能被烤糊。微波加热是里外一起热的。食物表面的水变成蒸汽之后，会散失出去，表面温度降低。但是中间部分的温度没法散失，所以微波炉加热时，是中间比外面更热。于是中间部分的水分就会顺着温度梯度和水分梯度向外移动。结果就是外面看似正常，中间已经变干了，甚至已经糊心了。怎样避免这个麻烦呢？两个措施：一个是提供额外的水，一个是挡住蒸汽的散失。在加热馒头、饼、米饭时，要在碗里加一勺水。如果怕把馒头泡软，那就加一团打湿的纸。当然，最好的方式，是直接用微波炉蒸盒，下面放两勺水，上面放馒头，蒸盒盖子盖上，让蒸汽不会散失，这样蒸出来的效果就完美了。记得蒸的时间尽可能短。比如先设两分钟，如果觉得不够热，再加一两分钟，这样就不会过度加热了。以后记住这个时间，每次都可以得到完美的结果。如果用碗来热米饭，在碗里加一两勺水，然后上面盖上一个平盘。设2分钟高火，让那一两勺的水变成蒸汽，把米饭熏热，就可以了。千万不要按日常蒸馒头煮米饭的时间来设微波炉的加热时间！微波加热效率太高了。明火需要蒸5分钟10分钟的东西，微波炉通常用一两分钟就可以了。而且，微波炉的功率各有不同，功率越大，则需要的时间越短。另一方面，你加热的食物碗中的总水分越多，需要的时间越长，反之则必须缩短加热时间。所以，不能完全copy别人的数据，必须自己重新实验。微波炉是一个测试器。它测试了人的物理常识，逻辑能力，动手能力，实验精神，等等。我觉得甚至可以设计成测试题或者假期作业题，让小学生和中学生来动手实验。

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13. 用微波炉焯菜，除草酸效率只会更高。把200克菠菜切段，放在大碗里，加200克水，高火转大约2-3分钟，然后把焯菜水倒掉，就可以了。微波可以让细胞膜通透性更快上升，细胞里的可溶物就会跑出来。具体时间看微波炉功率大小，以及加水的温度。加热水就可以减时间。时间太长，则营养素的损失也加大。焯烫去草酸时，北方含钙硬水效果更好，可以和草酸结合使其沉淀。//@蓝色小花猪: 草酸高的蔬菜也可以这样操作吗？不用水焯一下吗？谢谢老师@范志红_原创营养信息

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14. 欧美国家用微波炉烹调真的太普遍了。一些谣言说国外都不用微波炉，简直不能距离事实更远了。而且，微波加热设备广泛用于食品加工和保健成分提取。//@陌上花开尽锦归: 在国外，微波炉的使用非常普遍，很多老年人几乎所有食物都用微波炉来加热。让我印象深刻的是，我第一次知道蔬菜直接放进微波炉就能熟，还是房东一位 80 岁的白人老太太教我的。那一刻我才真正体会到“快手饭”名不虚传。

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15. 【微波炉荷包蛋2】#我家健康好食物# 上次说了如何用微波炉煮荷包蛋。关键是要根据鸡蛋的多少、总水量的多少、食物的初始温度、环境温度的高低，自家微波炉的火力，调整加热时间。冬天屋里冷，水也冷，可能需要加二三十秒；夏天屋里热就要减时间。刚从冰箱拿出来的蛋比较冷就要加点时间，室温蛋就减时间。用热水煮减时间。加水总量大就加时间。一开始一定要保守一点。宁可时间短了再加半分钟，不可时间长了炸开。就是一个快乐的烹调实验，探索几次，求出最佳烹调程序，然后长期使用就好了。如果感觉微波炉加热不够均匀，中间给碗转个方向，可能会更好。微波炉的火力可以改小一点，这样加热速度慢，鸡蛋的口感会更好。这是因为，按食品化学的知识，温度越低，凝固速度越慢，蛋白质凝胶的水分流失就越少，质地就会更加细腻。加热到70度是最好的，千万不要让蛋黄达到100度，那样会因为内部水分快速蒸发而炸开，而且口感变得干硬。因为降温也需要时间，夏天环境温度高，降温速度慢，不如适度减少加热时间，让余热慢慢把蛋变熟。最后说说荷包蛋的调味。我不喜欢放糖，一般是放1/3勺醋加1/3勺酱油，再加点水，就可以当开胃汤喝。夏天我加点罗勒碎，冬天撒点胡椒粉，热乎乎的更舒服。煮蛋时可以用肉汤鸡汤等。也可以同时加点青菜碎，或者加入番茄片，煮成蔬菜汤荷包蛋（总量多了就要加点时间）。点几滴花椒油或者芝麻油，就更香了。下面这位朋友做的微波炉荷包蛋熟度特别精准，口感一定很赞//@咔肉肉和蛋糕糕: 微波炉鸡蛋很成功 评论配图 我的实践经验: 碗大一点深一点，先加热水，打两个鸡蛋，要让热水没过蛋。我们家微波炉 50 秒。就是不要一步到位，如果觉得50秒还不够熟，等待一会儿10 秒、10 秒加。别害怕，多尝试。图1：网友@咔肉肉和蛋糕糕 做的荷包蛋。图2：我早餐做的荷包蛋1，溏心型。40克凉水，1个蛋，30秒+30秒。图3：我早餐做的荷包蛋2，溏心型。50克水，高火2分钟烧开，放入1个蛋，50%火力1分钟。蛋黄半凝固状态，蛋清口感很嫩滑。图4：我早餐做的荷包蛋3，凝固型。能清楚看到蛋黄膜扎了3个孔。40克鸡汤，1个蛋，高火1分钟+20秒。

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16. 这个季节差异观察太赞了。很多人没有调整时间的意识，甚至不知道微波加热时间越长，食物中心的温度就越高，营养损失就越大，出现爆沸、炸开等事故的危险也越大。微波炉的优点之一，就在于可以通过实验探索，精准调整加热时间，在食物达到最适合温度时，及时停止加热。比如先设1分钟，温度不够再增加20秒，这样很快就找到最佳时间了。//@道哥_w1w: 微波炉使用，最重要的是估算食物的重量来决定加热时间，试几次就知道了。我给女儿每天早上热奶，一杯250ml，夏天60秒，冬天70秒就刚刚好。虽然奶都是冰箱里拿出来的，但是夏天的杯子热，要少热一会儿

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17. 吃味千拉面，真是糟糕啊。点的烤鸡肉串和煎饺子，100% 是微波炉加热端上来的。口感软塌，没有一丁点煎烤的香气，还有微波炉加热之后那种独有的里边比外边烫的恼人温度。我向来不反对菜品预制，但预制菜≠微波炉，一定要有一个烹制的过程。每到这个时候就格外想念麦当劳，“新鲜的口感” 是件多么重要的事情。#小泽吃饭联播#

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18. 【为什么要学微波炉做饭】【长期保持好身材，需要自己把控食物】#营养素养up##全民营养提升计划##减肥# 可能很多朋友会奇怪，为什么我要推广微波炉烹调。难道是微波炉厂家给了钱？要知道微波炉是最便宜的烹调电器了，基础款一台还不到300块钱，哪里有什么利润来做推广。为什么美食博主都推蒸烤箱而不是微波炉？因为蒸烤箱比微波炉贵几倍十几倍啊，因为利润更大啊。利润空间越大，拿出来做推广的钱就越多。但是，很多年轻上班族，买不起房子，更不会特意买蒸烤箱。甚至在租来的房子里，连开火做饭都不方便。何况，即便有厨房，厨房里往往也没有得力的空调，夏天开火做饭太辛苦了。这时候，微波炉真是特别方便。微波炉+电饭锅/压力锅+空气炸锅，就可以搞定绝大多数饭菜了，而且不需要人在灶台上操作。对皮肤友好，对时间友好，对减肥友好。为什么说对减肥友好呢？因为国外很多研究发现，自己做饭，和买现成食物吃，看似食材差不多，减肥效果却完全不同。自己做的食物吃了变瘦，买外卖和加工食品吃了长胖。除非餐馆食堂能长期供应营养餐，否则，如果不能解决自己做两餐饭的问题，靠吃某些健康概念产品来减肥，长期而言就是一个忽悠。同样，我一直在推广健康备餐，鼓励大家在自己家里做预制菜半成品，帮助忙碌的上班族节约烹调时间，增加食物多样性。我希望大家认识到，自己做基础营养餐，是很简单的事，是每个人可操作的事。爱自己，变成更好的自己，就需要时间精力的投入，包括一点点的极简烹调小技巧。能高中毕业的人，智力和能力上都能做得到。不用找理由，那只是说明你不想行动。

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19. 微波炉荷包蛋

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20. 跟你们这些邪修做饭，拼了！！

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21. #我家健康好食物# 【微波炉水油焖】#营养素养up# #全民营养提升计划# 不想开火的话，可以用微波炉做水油焖蔬菜。先在大碗里加100克水，（此时可以放入肉片、火腿之类鲜味食材，也可以放花椒、月桂叶之类香辛料）高火加热1.5分钟，使其温度提升到70度以上。小心把已经变烫的碗拿出来，立刻把洗净切好的绿叶菜（图中为茼蒿）200克放入碗中。加一小勺芝麻油或其他熟油，用筷子翻匀。在碗上盖一个大盘子。（不用担心蒸汽，盘子和碗之间不是严丝合缝的，蒸汽有地方冒出来。）再放入微波炉，高火2-3分钟。菜嫩就2分钟，比较硬就3分钟。我家微波炉700瓦，火力比较小。如果功率大就要减加热时间，或者改用中高火。然后就做好了。加入少量盐或鸡精就可以吃了，什么都不加其实味道也不错。如果想更简单一些，可以一步到位，直接把水、菜和油，以及肉片、虾仁等其他配料一起放进大碗里，加热3-4分钟就可以了。也可以直接用烧水壶烧出来的沸水来替代第一步操作。只是这样做菜出水会多一点，口感稍微差一点。如果菜出水比较多，建议先把一部分菜汤倒出来，当餐前饮料原味喝掉。剩下部分再加盐调味。这样可以少放盐。（这样微波煮一下就知道了。图中是150克茼蒿，生的时候是满满一碗菜，煮完了缩得非常厉害。所以生吃蔬菜很难吃够总量，熟吃绿叶菜可以大幅度增加吃菜量。）没有厨房的朋友们，也可以尝试这种微波炉做菜方法。真的非常简单。煮的时候往碗里加点肉片，加点虾仁，或加个切碎的熟蛋，味道就更好啦。记得把大碗从微波炉里拿出来的时候要小心点，别烫到哦。

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22. #我家健康好食物##营养素养up##全民营养提升计划# 【水油焖绿叶菜】把蔬菜切段放在陶罐里（图1）。这是我家电炖锅的内罐，比较大，可以装很多菜。但它的盖子含有金属，所以不能用盖子，只能用罐子。加入少量油（芝麻油、橄榄油、可以用于凉拌菜的各种熟油）和花椒粉等调料（不要加盐），搅拌一下。加不超过100克的水（一次性纸杯半杯），加个盘子盖上（图2）。放进微波炉，高火加热2分钟，搅拌一下。继续高火加热2分钟，就好了。转入碗中，加点盐/鸡精或调味酱、调料包等，拌一下就可以吃了。前两天有网友说微波炉烹调蔬菜的量太小，其实是容器太小。只要罐子够大，一斤菜也能装进去。 范志红_原创营养信息的微博直播

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23. #微波炉南瓜糕# 早餐5-10分钟微波炉叮南瓜鸡蛋糕，松软好吃，要不要试试夏妈厨房#我的宝藏食谱# @鲜城 @微博美食 夏妈厨房的微博视频

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24. 没错。所以做烹调需要逻辑思维和探索精神。无论用锅还是用微波炉都是。食物初始温度不同，环境温度不同，加水量不同，食物中的水分含量不同，加热所需要的热能总量就不一样，所以时间要随时调整。初中物理的热量计算部分内容复习一下。//@_倾国清晨:放热水，放凉水微波的时间都不一样。//@_倾国清晨:这个真的要根据自家微波炉来决定，自己慢慢尝试，因为每个微波炉的都不一样，还有，鸡蛋刚从冰箱拿出来的和在外面常温的，微波出来的也不一样。

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25. 是啊。因为不需要加热大量水和锅体，还省电。因为没有燃烧废气，也更环保。//@范思华FLY: 真的很方便，不用开火，早饭也能快速吃上蔬菜。洋葱彩椒番茄蘑菇啥的切丁打一个鸡蛋再加点奶酪，叮一下很好吃。还能做发糕，前一晚放在冰箱发酵，早上拿出来微波炉叮一下就能吃，太方便了。还能煮饺子，煮意面我都试过，午饭也靠微波炉，太好用了。

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26. 微波加热不能替代空气炸锅。它没有热风，是静态加热，没有空气迅速流动带走水蒸气造成的干脆效果。同时，微波也不是热力只接触加热食物外层，所以无法达到外焦里嫩的加热效果。不过，微波炉通常有烧烤功能，是微波加热+红外加热，按程序做就可以烤鸡腿。但因为烤制时要放金属架，操作决不能出错。//@狗血强: 老师，微波炉是不是实际比空气炸锅烤箱之类的效率还猛？ ... 一直想研究出来微波炉当空气炸锅用 加热半成品 能省一个电器空间

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27. isfj不内耗 有手就会懒人料理今日食谱：微波炉冰糖葫芦🍓 杯中加白糖和水，记住比例2：1！搅拌均匀，放入微波炉高火2分钟，以后10秒一加，直至微微发黄状态~放入水果转一圈裹上糖浆，再快速放入冰水，冰糖葫芦完成✅，爱吃什么水果就做什么，和外面20多元一串的一模一样~轻松宅家冰糖葫芦自由！ #用微波炉实现冰糖葫芦自由 #冰糖葫芦 #微波炉美食 #自制糖葫芦 #冰糖草莓

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30. 微波炉3分钟搞定糖葫芦！零失败 再也不怕熬糖翻车了！微波炉就能做出晶莹剔透的冰糖葫芦😭 全程不加一滴油，手残党也能一次成功！ 详细做法： 1. 材料：白砂糖/冰糖200g + 清水60g（比例1:0.3，不加水饴也能脆），放入耐热碗中搅拌至糖湿润。 2. 微波炉中高火（700W）加热2分钟，取出搅拌；再加热1分钟，再次搅拌；（总量不超3分钟，避免糊化）。 3. 试糖：取一滴糖滴入凉水中，立刻变硬、咬着脆不粘牙，就是熬好了（软则补加热20秒，硬则加1勺温水搅匀）。 4. 串好的时长（水果需要搽干水分），快速滚动裹糖，放在硅胶垫/油纸上，静置5分钟冷却定型即可。#自制糖葫芦 #糖葫芦 #微波炉美食 #美食教程 #自制甜品

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