青椒肉丝 vs 鱼香肉丝？我们汇总了128位用户真实体验，新手该学哪道？_禽蛋肉类

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19. 青椒肉丝，特别下饭的一道，美食

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41. 🍚全网公认的下饭菜。✨10元钱在家也能做出饭店的味道，吃出满足感，从此拒绝外卖。

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52. 🔥 米饭终极刺客！这盘青椒肉丝香到锅铲投降！青椒肉丝能称霸盒饭界二十年，全靠“肉丝滑如溜冰+青椒脆甜带镬气”的黄金组合！看似简单却暗藏分秒火候玄机👇🌶️ 江湖流火教程1️⃣ 肉丝驯服术里脊肉逆纹切筷子粗丝（顺纹必柴！）→ 腌肉三掌法：生抽1勺+料酒半勺抓黏→ 加水1勺吸饱→ 红薯粉半勺+油1勺封浆2️⃣ 青椒炼魂技螺丝椒拍裂去籽（辣度温和）→ 手撕粗条（拒用刀切！）→ 干锅小火煸到起虎皮（椒香觉醒！）→ 撒盐逼水盛出3️⃣ 30秒定乾坤猪油烧到青烟窜→ 肉丝滑炒至刚变白（七分熟！）拨到锅边→ 余油爆香蒜片姜丝→ 青椒回锅大火颠勺→ 调味闪电战：盐半勺+糖半勺沿锅边淋→ 肉丝合体翻三下关火！✨ 暴风吸入名场面肉丝裹着油亮芡衣，在舌尖滋溜打转～青椒虎皮皱褶兜住镬气，脆甜混着蒜香炸开！滚烫锅气直冲天灵盖，白饭叛逃到敌营…最后盘底那点油汁拌面，香到灵魂签投降书！🌟 12块碾压餐厅38元！这盘镬气入魂的快手神菜，厨房小白三分钟封神！#微博超有用视频大赛##不可辜负的美食##微博好物研究所##一口惊艳# 夜尘锋刃的微博视频

53. 倡导家庭厨房，干净、卫生、实惠。今年猪肉便宜，在家做饭花销不多但吃的满足。我罗列了8道猪肉料理教程，涉及炸、煮、炖、炒，供大家参考。这些菜不仅下饭，多炒点，第二天下面也很好。回锅肉网页链接肉丸子网页链接鱼香肉丝网页链接生爆排骨网页链接水煮肉片网页链接青椒肉丝网页链接炸酥肉网页链接炖蹄膀网页链接

54. 有宝子想让我分享肉丝怎么炒更嫩，那我今天就分享下，虽然青椒肉丝是很基础的家常菜，但是还是有一些小诀窍的步骤：第一步：瘦肉切丝，2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽腌制，再加入半勺食用油锁住水份抓拌均匀第二步：青椒切丝，少许油炒软第三步：大火倒油，油热下肉丝，定型后再炒散，炒至变色第四步：放一勺豆瓣酱炒出红油，下青椒丝、蒜片炒匀注：里脊肉和后腿肉腌制时可以加点嫩肉粉，用前腿肉就可以不加（要嫩一些），很多饭店喜欢用里脊肉是因为好切丝#四川美食#

55. 去吃了一家美味江湖菜🌶️鱼香肉丝🔥尊嘟好美味🤤，酸酸甜甜带点辣，拌饭🍚吃真的好绝啊！狂炫两碗米饭～蒜蓉罗氏虾🦐量也太足了！虾肉紧致Q弹，虾很大也很入味，蒜蓉香气十足～美滋滋泡椒炒腰花很鲜嫩；相较之下牛蛙就略显普通了，里面的南瓜还不错～好喜欢江湖菜啊！谁懂 #谁懂深夜成都江湖菜的含金量##跟着榜单去扫街#

56. 老公带小老外来家改善伙食，给他们做了蒜香蜂蜜烤排骨、红烧肉、鱼香肉丝、番茄炒蛋，还有很火的固体杨枝甘露！ #烤排骨 #固体杨枝甘露 #美食 #美食教程 #拌饭

57. 夏天之际，吃不下大肉，9道超下饭家常炒肉丝合辑🔥不知道吃什么的时候就吃炒肉丝吧！整理了一下之前做过的9道家常炒肉丝，给大家提供些晚餐灵感✨p1-p3:🫑青椒肉丝、仔姜肉丝、酸辣土豆肉丝p4-p6:🥩蒜苔肉丝、韭黄肉丝、芹菜豆干肉丝p7-p9:🔥笋子肉丝、韭菜花肉丝、茭白肉丝#一人食吃什么##快手菜##美食日记##家常菜#

58. 青椒炒肉丝是一道色香味俱全、操作简单的家常菜，以下为你介绍常见做法：食材准备 1• 主料：青椒2 - 3个、瘦猪肉200 - 300克 2• 辅料：大蒜2 - 3瓣、生姜1块、小米辣2个（可选） 3• 调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、白糖、食用油做法步骤 1. 食材处理 a • 猪肉洗净，先切成薄片，再切成粗细均匀的肉丝放入碗中。 b • 往装肉丝的碗里加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟左右。 c• 青椒去籽切丝；大蒜切末；生姜切丝；小米辣切段（可选）。 2. 炒制过程 a • 热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉丝，迅速滑炒至变色盛出。 b• 锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝、小米辣段炒香。 c• 放入青椒丝大火翻炒，加入适量盐调味，炒至青椒断生。 d• 倒入炒过的肉丝，加入适量生抽、少许老抽和白糖翻炒均匀，让肉丝和青椒充分吸收调料的味道。 e• 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。烹饪小贴士 1• 切肉丝时尽量粗细均匀，保证受热一致。 2• 腌制肉丝时淀粉不要放太多，避免炒制时糊锅。 3• 炒肉丝时要大火快炒，这样炒出的肉丝口感更嫩滑。#美食##微博声浪计划##听见微博# 是忧郁地小薯条的微博音频

59. 五星级大厨偷偷在的八道简单家常菜，好吃又开胃，实在太有面子了！#厨艺教程# 人间美食之旅的微博视频

60. 炝炒鱼,泼辣蹄髈,压锅蹄花,油焖兔,灯影鸭脯,油淋鸡胗,老味鱼香肉丝,鱼香平菇,农家蒸三样,酥排汤…实惠味好川味民间风味菜17例

61. 肉丝不柴的关键在这！谁吃谁迷糊！蒜苔炒肉的灵魂秘诀，脆嫩爆香，咸香下饭，全家抢着光盘谁懂啊，一定要试试~#蒜苔炒肉 #美食教程 #美食 #下饭菜 #抖音美食

62. 厨师长一镜分享“青椒牛肉丝”的门门道道，收藏并学习起来

63. 全网粉丝催更青椒炒肉丝的详细教程！三个绝招让你做出极致滋味！#嗨夏吃货节# #微博尝鲜计划# #家常菜# #美食教程# 林述巍-林大厨的微博视频

64. 在家也能做！超下饭！太简单了——鱼香肉丝

65. 虽然炒肉丝有热锅冷油的说法，但是家里最常见的锅是轻便的铁皮锅所以不需要照搬铁锅的做派。广东人浆肉丝是会放一点淀粉的，家庭制作不放也可以，不放比放不容易粘锅。叮咚的一份200-240g的后腿肉，加一汤匙黄酒，一盐匙盐，三到四汤匙水，五指弯曲叉开，形若梅超风练功时，在盆里快速用力搅打至肉丝起胶即可，大约1分钟，然后加一汤匙植物油，花生油菜籽油大豆油芝麻油均可，搅打均匀后盖上盖子腌制一会儿，去切菜。呛锅用什么香辛料看炒什么菜，蒜片是万能的，姜丝可以有几根，其它的繁复就不必了。都准备好后锅还是要润一下的，烧热后倒进去的油稍微多点。然后注意。关火。心里数15下。把肉一坨下去。注意不要着急一下子把肉都划散，先轻微晃晃锅，要能晃动，然后从这一坨肉的周围开始向外面拔开，要稍微慢点，扒开一圈后肉丝变色时，再开大火，一边晃锅一边往外拔，直到全部拨散，可以象视频里的专业厨师大火那样用炒勺快速转圈拨动了。前面关火数15秒的目的是让铁皮锅凉下来一点，和油温一样，这样下去的一坨肉很容易晃动，也可以先拨散最外圈，之后锅底温度就不够了，还得继续开大火。不粘锅的原因就是锅底保持在一个不太高不太低的温度上，同时不能有一大片生肉直接盖在一个局部，铁皮锅没多少热容，温度一下去水和金属接触，蛋白质一脱水就沾了。科学原理就是让生肉逐步接触覆满热油的锅底。其它没什么技术要点了。家常菜不要搞得很江湖放太多调味品，生抽或者黄豆酱二选一足以。烹一点醋提香。很多菜最后有点薄芡和蒜末特别开胃，北方人大多会喜欢，尤其是主料切片，有蘑菇木耳的。 ++++update：值得去买一把没牌子的阳江桑刀，大号偏长，刃口23公分。买二号三号一般家庭就够了。切肉丝的刀的判断标准是，刀立在肉片上，手指轻轻捏住柄的左右两侧拉动，如果能把肉片切段，就可以。如果肉没有筋，比如里脊通脊，多叠几片也很轻松，如果是腿肉肯定有筋的，就要小心一点。无论哪种肉，切肉丝的时候不向下压刀，只来回拉，刀的自重提供的向下的压力就够了。关键是刀要锋利。切肉丝的刀要专用，不要用来砍剁，因为刃上有坑或者卷起来，就拉不断筋了，切有筋的肉时会拉动肉片。这个刀本来叫叶刀。后来叶赫那拉氏避讳改成了桑刀，因为切桑叶用的多。不用买贵的，稍微磨一磨就很锋利。

66. 深夜食堂家人们看好了青椒炒肉丝，是先炒青椒还是先炒肉丝？很多人都不知道，其实方法很简单，炒出来特别好吃，下饭。首先要选这种皮薄的青椒，给它切成丝，抓备两块钱的前腿、瘦肉或里脊肉。先切成厚一点的片，再切成丝备用。切好的肉丝、放盐、胡椒粉、玉米淀粉、少许清水炒至辣、至上、姜，再淋少许食用油，锁住水分。锅中油热，下腌好的肉丝快速划散，炒至七分熟盛出备用。另起锅，放蒜末爆香，倒入青椒丝，炒至辣椒断生，再倒入肉丝调味，放酱油、盐，大火翻炒均匀，就可以出锅了。这样做的青椒炒肉丝，鲜香滑嫩，好吃又下饭，喜欢你也赶紧试试吧。#微博兴趣创作计划##我的美食日记# 徐州·徐州医科大学主校区美食翁的微博视频

67. 好好吃面｜6款巨美味的肉丝面

68. 家常鱼香鸡蛋教您调“万能鱼香汁”，鸡蛋嫩滑入味秘诀！想吃鱼香肉丝却觉得麻烦？试试这道更简单快手的鱼香鸡蛋吧！味道丝毫不输！#美食教程 #美食 #鱼香鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #下饭菜

69. 来看一个精致男人一餐，中午做青椒肉丝盖面，看着好吃！

70. 第116期四菜一汤：炸鸡排，水煮肉片，醋溜白菜，清蒸鱼，花蛤豆腐汤，从买菜开始教学，新手看一遍也能复刻的那种。

71. #四川名菜鱼香肉丝到底怎么做# 泡椒红亮惹眼，姜蒜米香扑鼻，酸甜拿捏得恰到好处，汤汁浓稠油亮却不腻口——这便是川菜大师徐孝洪心中最经典的鱼香肉丝。它一头连着记忆里母亲那口老泡菜坛子的醇厚酸香，一头牵着烹专岁月里对调味技艺的极致钻研，更承载着大师半生沉浮中品出的酸甜况味。由凤凰网美食携手百年调味品牌东古倾力打造的#大师小菜# 特别企划《川味·百味归一》暖心上线啦！在这里，您不仅能解锁徐孝洪大师亲授的鱼香肉丝秘籍，更能透过一道道经典川菜，读懂大师的匠心与人生。#你最喜欢哪一道四川名菜# 快来评论区分享，一起品味舌尖上的巴蜀风情！凤凰网美食的微博视频

72. #文怡家饭# 【肉丝炒白菜】只要出现在我家餐桌上，那真的是米饭有多少我就能吃掉多少！#微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱# 文怡的微博视频

73. 这是炒肉丝靠谱好吃的做法，用韭黄炒鲜香爽口，下饭菜中的天花板#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频

74. 深夜食堂一分钟教会你鱼香肉丝酸甜可口，超级下饭。主通级先切片，再切丝，冲洗干净，捞出挤干水分。加入盐白、胡椒粉，倒入葱姜水轻轻搅拌，把葱姜水打入肉丝中。加入一勺土豆淀粉抓拌均匀，倒入少量食用油锁水防粘，然后准备配菜甜笋或冬笋切丝，木耳切丝。接下来调个料汁，白糖、鸡精、陈醋、生抽，少量清水，稀释土豆、淀粉搅拌均匀。如果是冬笋抄下水，起锅烧油锅，一定要烧热一些，否则会粘油热。倒入肉丝炒散以后，加入剁椒，豆瓣酱炒香以后，加入配菜，翻炒几下分批倒入料汁，料汁收至粘稠即可出锅，赶紧回去试试吧。#微博尝鲜计划# 美食翁的微博视频

75. 家常小炒萝卜牛肉丝，萝卜脆爽牛肉细嫩巨下饭 #下饭菜 #家常菜 #家常小炒 #舌尖上的味道

76. 下锅时到底要什么浓度？常见淀粉的勾芡表现如何？做出来对比看看呢？

77. #四川名菜鱼香肉丝到底怎么做# 鲜艳泡椒夺目，姜蒜米香勾人，酸甜在舌尖轻舞，汤汁紧裹食材，油亮不腻——这便是川菜大师徐孝洪心中的鱼香肉丝！它藏着母亲泡菜坛的酸香、烹专钻研的匠心，还有大师半生的酸甜。凤凰网美食与东古携手的#大师小菜# 《川味·百味归一》上线，快来跟大师学做菜。#你最喜欢哪一道四川名菜# 评论区聊聊！凤凰网美食的微博视频

78. #微博尝鲜计划# #我的美食日记#难道保定不吃酱油？！今儿来保定参加坦克400上市发布会保定本地的朋友非说带我尝一尝特色：我还以为是圆形的驴肉火烧，非常直接的说出了不如河间的瘦长型好吃…结果对方说保定更大的特色是#罩饼#带我来了一家清真名店：直隶安家罩饼！给我点了个3罩3，也就是3两牛肉3两饼。除了罩饼，还有一特色“素颜版鱼香肉丝”微微甜口，很清淡，好像没咋放酱油据说保定的好吃的还有肥肠、卤小鸡……看来这保定得常来~保定#微博跨域计划# 保定

79. 【逛吃成都】深入居民区的快乐！路边能吃到各种小吃卤味炒菜还有面条子！这两天一直在这里晃悠，特别快乐~吃到了类似潍坊的肉火烧，还吃到了峨眉山豆腐脑，烂肉粉丝鱼香肉丝盖饭！最后溜达到了个路边摊还买到了甜水面！以后旅游就这么玩！吃的好还舒服~#微博旅行家# #城市寻味记# #带着微博去旅行# #中长视频流量扶持计划# 逛吃小猪猪的微博视频

80. 【逛吃成都】成都肖家河面条合集来咯！腰花牛肚双拼拌面吃了，红烧肥肠面吃了，杂酱刀削面吃了，鱼香肉丝炒面也吃了~最最最有名的肖家河家常面也吃了，果然棍棍面的拌面确实是最优解！还补上了一顿宜宾风味的拌面和鲜掉眉毛的口蘑面，居然还能免费续汤！肖家河还是太全面了~面馆太多咯！#微博旅行家##城市寻味记##一口心动指南##带着微博去旅行##中长视频流量扶持计划# 逛吃小猪猪的微博视频

81. 刘小慧LJH#温暖的食光##我的美食日记# 【刘小慧生活日常💗记今日宅家做菜日常】🍲🍠🍊尝试了一把青椒炒肉丝，没想到味道还不错。葱姜料酒+小茴香+味极香=色香味俱全。用了这款葱姜料酒，肉丝一点腥味都没有，感觉这种料酒比普通的料酒好用，一方面可以去腥味，另外一方面还可以提味。生抽和味极香比各有千秋，个人感觉味极香风味更浓郁。不过由于如今做菜次数比较少，对于菜的咸度总是掌握的不好。今天既放了盐，又放了味极香，导致青椒丝有些咸了。🍲🍠🍊最近爱上了用空气炸锅烤红薯，没想到这个牌子的空气炸锅这么给力！今天烤出来的红薯比上次烤的红薯还要给力！烤到二十五分钟的时候就能闻到红薯的香甜味了！刚烤出来的红薯皮脆脆的，红薯里面香味浓郁。吃的时候虽只有一丝丝微甜，但是却越吃越上头。之前用过这个空气炸锅烤鸡翅，事实证明烤出来的鸡翅味道也不错。之后准备再发掘一些新的食材！

82. #微博声浪计划##听见微博# 巨下饭一口封神！王爷做的鱼香肉丝川渝版yyds！ ✨食材：肉大葱姜蒜泡椒豆瓣酱小米椒 1️⃣：调料汁：碗里加入一小勺生抽、少许酱油，一小勺白糖、陈醋、淀粉和鸡精，再加入加入三勺清水，搅拌均匀备用。 2️⃣：热锅放油，油热后放入肉片翻炒至变色，盛出备用锅中留底油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、小米椒，炒出香味。将炒好的肉放回锅中，加入葱段，倒入调好的料汁，大火快速翻炒约两分钟。叫我王爷好了的微博音频

83. #微博声浪计划##听见微博# 王爷最喜欢的肉丝炒杏鲍菇，香嫩入味，简单易学，巨下饭！肉丝炒杏鲍菇教程👇🏻👇🏻👇🏻准备食材：杏鲍菇/瘦肉/青红椒菜椒杏鲍菇（2个）先切片，再改刀成粗细均匀的丝；瘦肉逆纹切片后切丝，青红椒去籽后同样切丝备用配料：姜末，蒜末调料：生抽，老抽，胡椒粉，盐做法步骤：1️⃣取小碗，放入切好的肉丝，加适量盐，少许胡椒粉，两勺生抽，最后淋一勺食用油，用手抓拌至调料完全吸收（用油封层能锁住肉汁，炒后更嫩）2️⃣锅中加水烧开，放入杏鲍菇丝焯水2分钟，捞出后沥干水分备用3️⃣另起锅，锅内倒油，放入腌制好的肉丝，大火快速翻炒至变色，放入蒜末，姜末，青红椒丝翻炒出香味，倒入杏鲍菇加一勺老抽（调色），一勺蚝油（提鲜），大火快速翻炒1分钟，让所有食材均匀裹上酱汁，即可关火装盘。小贴士：青红椒炒至半熟带点脆感最佳，#美食#出锅炫起来我是庆王爷的微博音频

84. 厨师长一镜分享“青椒牛肉丝”的门门道道，收藏并学习起来#一镜到底教学# #青椒牛肉丝# 美食作家王刚的微博视频

85. #每天学做一道菜##微博兴趣创作计划# 浴缸教你做京酱肉丝卷饼😋🌯食材饺子皮10张｜猪里脊｜黄瓜胡萝卜大葱｜甜面酱｜调料🪏做法①买来的饺子皮抖去面粉，一层饺子皮刷一层油，用擀面杖压开再擀成15厘米左右的饼②水开上锅蒸8分钟左右趁热撕开③猪里脊切丝，加一勺料酒十一勺生抽十一勺食用油十一勺淀粉十蛋清抓匀腌制10分钟④热油放肉丝滑散变色，倒入酱汁（两勺甜面酱十一勺生抽十一勺蚝油十半勺白糖十一勺淀粉十三勺清水调匀）大火翻炒收汁⑤ 胡萝卜、黄瓜和大葱切丝，和京酱肉丝装盘本以为很会复杂～做起来还挺简单的哦！和肉丝裹着一起吃真是点睛之笔！

86. 10个做菜小技巧，家常菜秒变饭店味！

87. 第112期四菜一汤：炒泡面，砂锅焗金鲳鱼，麻辣田螺，蒜炒油菜，牛肉汤，从买菜开始教学，简单实用

88. 记得吃鱼肝，美味！//@午后狂睡:的确是，就像我现在还是喜欢吃咸菜烧青占鱼，在我心里新荣记的黄鱼烧年糕都比不上它，还有鲜肉小馄饨最美味的做法一定是虾糠汤的，面条的话得是碱水面，面芯要略带生的程度才是最好的，还有青椒肉丝盖浇饭我能吃一辈子。

89. ୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ 🥣 ²⁰²⁵/₁₂.₂₅ᵕ̈ 小学生Kiwi的早餐 ☀ ＧｏｏｄＭｏｒｎ i̤̮ ｎｇ今天的早餐是：「 🎄圣诞树面包➕草莓🍓➕青椒肉丝➕黄胡萝卜炒花菜➕金燕耳紫薯银耳汤」ʕ ᵔᴥᵔ ʔ 𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑬𝒗𝒆𝒓𝒚𝒅𝒂𝒚 ❗️#微博兴趣创作计划##爱在每一餐##微博生活手记#早餐连云港

90. 辣椒肉丝炒面：用的诸暨次坞风味打面，这个面条好适合炒面，非常Q弹筋道，一直吃不习惯苏式细面，这种才是我的最爱😋小里脊肉切丝，分次加葱姜花椒水抓匀，加少许盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀，再加一点油抓匀腌制片刻；锅中烧开水，下面条煮至九成熟捞出，过凉水搅散沥干，加生抽、老抽和油抓匀备用；锅内热油，姜丝煸香，下肉丝翻炒变色，再加风味豆豉和少许老抽翻炒，倒入青红椒丝翻炒一分钟左右，加生抽、蚝油、香醋、白糖，倒入面条挑散炒匀，撒上葱花。#梅家晚饭#

91. 鱼香肉丝看起来很漂亮，可惜不对我的味，感觉是醋用错了。我期待的单纯酸味变成有一点隐约的酱香还是什么？莫非是老陈醋的味道？（虽然不是山西人但这方面还挺讲究）干炸里脊很好吃，面糊做的讲究才会有“酥”而不是“壳”，很有我小时候的味道。要是肉切小点就好了！不知道为什么现在干炸里脊的肉都要切这么大这么厚，里面一点味道都没有，我反正主要是在吃椒盐味的酥皮不过我也是有点鸡蛋里挑骨头了，这些老菜要不是朋友间互相传递的信息根本吃不着做的好点的，商圈里的饭馆做的锅包肉什么的简直可怕，外面一层塑料壳，里面一股猪味加料酒没能蒸发的味道

92. #鱼香肉丝为什么没有鱼##四川名菜鱼香肉丝到底怎么做##你最喜欢哪一道四川名菜#鱼香肉丝里是没有鱼的。相传以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人在炒另一道菜的时候，为了不使配料浪费，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这道菜中，其味无穷，得到她老公的大加赞赏，鱼香肉丝因此得名。既然鱼香肉丝没有鱼，那今天思思就给你加咱四川人喜欢的小龙虾吧，平时吃惯了麻烦味，今天我们来换个口味，做道【鱼香肉丝小龙虾】吧！换种口味不辣的小龙虾也超好吃哦！思坊瑜伽AND思坊菜的微博视频

93. 在成都车展现场附近的一个小馆子里吃到了特别地道的鱼香肉丝。味形是正确的鱼香味形，入口是咸的，随后逐渐释放出酸，咀嚼后是甜，随着吃的越多，味觉逐渐进入状态，酸甜味的体验就越明显，给人的回味犹如鱼香。而且配料也是记载中的莴笋和木耳，莴笋软而容易入味，比之前常见的竹笋更好吃。#白话好吃的# 成都·富顺荤豆花(西博城店)

94. 鱼香肉丝的正宗做法，教你调对鱼香味，脆嫩爽口越吃越下饭

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96. 鱼香肉丝的鱼香汁比例，掌握了这步肉丝滑嫩，下饭菜第一名

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100. 鱼香肉丝配比秘方，酱香浓郁脆嫩多汁，下酒神器

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107. 【鱼香肉丝】在家也能做出饭店级鱼香肉丝！酸甜微辣、滑嫩入味，一学就会！

108. 鱼香肉丝这样做，大人小孩都爱吃

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110. 🍛馋哭！复刻餐厅招牌鱼香肉丝❗️

111. 做鱼香肉丝时，学会鱼香汁的比例调配，酸甜适中嫩滑，好吃还不腻

112. 鱼香肉丝

113. 🌟 保姆级零失败青椒肉丝！拌饭无敌香！

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145. 手绘食谱✨新手入门3️⃣超下饭的家常菜！。😼今天是没有鱼的鱼香肉丝！ 🌟我愿称之为新手毕业下饭菜 🌟又简单又难的，但是真的巨好吃！材料：瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，鸡蛋，豆瓣酱，淀粉，葱，蒜步骤： ①瘦肉、胡萝卜、木耳、青椒切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末备用 ②瘦肉条加入1勺生抽，1个鸡蛋清，2勺淀粉，一点盐和胡椒粉，倒入适量的油抓拌均匀，腌制15分钟 ③调鱼香汁：1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，2勺白糖，2勺陈醋，1.5勺淀粉，半碗清水，拌匀备用 ④起锅烧油，倒入腌制好的瘦肉条，炒熟捞出备用 ⑤锅留底油，倒入1勺豆瓣酱和葱花蒜末炒出红油，加入配菜炒至半熟，再放肉丝翻炒，最后倒鱼香汁，炒至酱汁浓稠，就可以啦~ 据说这道菜考验刀工，建议各位整一个刨丝器！ #新手做菜 #懒人美食 #治愈系美食 #一人食 #下饭菜

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