秋天的营养菜品介绍

秋天是丰收的季节，有许多美味又营养的菜品值得品尝。以下是一些秋天好吃的菜推荐 ：

1. 小白菜：中医认为小白菜能够养胃和中，通畅利胃。它富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等营养成分，可清炒、煮汤或做配菜。 

2. 菠菜：菠菜以秋冬食用为佳，其根红叶绿，鲜嫩可口。具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠等功效，可凉拌、清炒或做汤，如菠菜蛋花汤。 

3. 菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，维生素C的含量比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍，可清炒、蒜蓉炒或做配菜。 

4. 芹菜：芹菜味甘辛性凉，能够平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素等营养，能促进胃液分泌，增进食欲。可与香干、肉丝等炒食，如芹菜香干。 

5. 秋葵：秋葵有“蔬菜王”的美称，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。具有养胃补肝、减肥补钙等功效，还能去疲劳，缓解秋乏，可白灼、清炒或凉拌。 

6. 红薯：红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴等功效，可烤着吃、煮着吃或做成红薯粥。 

7. 百合：百合味甘微苦，性平，入心肺经，具有润肺止咳、清心安神等功效，是秋季食用之上品。可与西芹、牛肉一起炒，也可煮粥，如百合莲子粥。 

8. 莲藕：“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，莲藕有开胃清热、润燥止渴、清心安神等功效，富含铁、钙等微量元素，可凉拌、炒食或炖汤，如莲藕排骨汤。 

9. 胡萝卜：胡萝卜味甘平，食之补脾健胃，以炖食最好，炒食为良，能保持胡萝卜素的含量，可与排骨、牛肉等一起炖煮。 

10. 萝卜：萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中，对调理脾胃作用明显，可凉拌、炖汤或腌制，如萝卜牛腩汤。