每天介绍一个地方美食（广西螺蛳粉）

广西螺蛳粉，源自柳州，是风靡全国的地方小吃。其灵魂在于独特汤底，以石螺与猪骨、山奈、八角等十余种香料长时间熬制，汤色浓郁，酸辣鲜爽。

粉是爽滑劲道的干切米粉，配料极为丰富：酸笋是点睛之笔，其发酵后的特殊风味构成了辨识度；佐以酥脆腐竹、酸豆角、花生、木耳丝等，口感层次分明。食用时，可根据喜好添加辣油，感受酣畅淋漓的味觉体验。

这碗集鲜、酸、爽、烫、辣于一身的米粉，不仅是柳州的城市名片，更成为了令人欲罢不能的国民美食。