粤菜_原创频道_什么值得买

家常美味来袭：海天零添加酱油的烧腩肉烩柚皮制作秘诀

04-02 16:53 作者：海天酱油每一天

在岭南的广东，柚子不仅仅因其鲜美多汁的果肉而深受人们喜爱，其厚实的柚子皮同样成为了广东人烹饪的瑰宝。今日，我与大家分享一道结合柚子皮与烧猪肉的经典粤菜——烧腩肉烩柚皮。这道菜巧妙地运用了海天零添加酱油的调味，展现了广东厨师将寻常食材转化为餐桌佳肴的精湛技...阅读全文

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东北菜为什么不是八大菜系？欢迎探究其中原因！

03-28 00:46 作者：天山可可

东北菜，是东北地区的本土菜系。它汇聚了汉人移民的烹饪技法，结合丰富的东北物产，吸纳了满蒙朝等民族和外国的饮食元素，形成了独特的风味。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明，用料广泛，火候足，滋味浓郁，色鲜味浓，酥烂香脆。烹调方法长于炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧...阅读全文

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咀咀煲和啫啫煲啥区别？

03-06 00:06 作者：天山可可

有没有尝试过啫啫煲呢？啫啫煲这道美食起源于广州，是一道独特的瓦煲菜品。所谓啫啫煲，就是将食材放入瓦煲中，经过高温烧焗后，瓦煲中的汤汁快速蒸发发出“嗞嗞”声，正好与粤语发音相似，于是得名啫啫煲。这种食材和瓦煲的完美结合，让啫啫煲成为了广州大排档和粤菜酒楼的...阅读全文

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Taverns 篇五百八十五：本地风味出色！北海银滩皇冠假日酒店德丰楼中餐厅体验

02-07 21:44 作者： silencesky

入住北海银滩皇冠假日酒店，这家酒店什么都好，唯一被人诟病的就是自疫情以来行政酒廊就不再开放了，而是用90元餐券代替，90元在五星级酒店能吃个啥？一个素菜一碗米饭罢了，所以这其实还是在让你加钱在酒店消费！所以这种做法很不讨喜，但毕竟人是要吃饭的，好在这家中...阅读全文

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珑珑的厨房篇十八：过年了 | 这锅「鲍螺万有」申请做你春节餐桌的C位！经典粤菜花螺鲍鱼鸡煲详细做法

01-16 16:32 作者：珑珑go

经典粤菜花螺鲍鱼鸡煲，我喜欢叫它「鲍螺万有」，是那种可以出现在广东人春节餐桌上，好看好吃又好意头的大菜喔！食材（2~3人份，多人聚餐请自行翻倍）：鸡肉一斤，鲜鲍鱼5只，花螺半斤几个关于主材的小tips：鲍鱼如果自己不会杀，就请摊主帮你杀。为保证新鲜度，更...阅读全文

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白切鹅正宗做法，不腥不腻，真好吃！

01-14 00:07 作者：天山可可

白切鹅的正宗做法白切鹅是一道非常受欢迎的潮汕美食，其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下白切鹅的正宗做法。一、准备食材1. 新鲜鹅半只：1000克、2. 姜片：10片、3. 葱段：适量、4. 清水：适量、5. 盐：适量、6. ...阅读全文

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食物篇三十四：现在还是农历2023年哦，小酒哥去吃了一个粤菜——桑拿鸡，真是好吃！

01-11 19:50 作者： keqiaoasan

大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。这次来分享一款广东菜，应该是广东顺德那边的菜吧，不过吃吃的我就服广东人，他们做的确实好吃，今天小酒哥吃的菜就是一款广东的桑拿鸡，也叫蒸汽马杀鸡。其实，吃这个菜，最好的食材还是要是阉鸡的，所以我再下面推...阅读全文

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2023广州·年度最佳餐厅

01-11 07:34 作者：不懂先生-R

2024已来，回首2023并不简单。餐饮业更是不简单，看到各大平台上的骨折、粉碎性骨折套餐，作为美食博主有种莫名的难过。若然对待美食的标准降维到“不难吃、最关键是便宜”，我认为这是一种倒退。世间烦扰，更要沉得住气，不忘初心。坦白来说，2023年广州涌现的...阅读全文

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北京建国门附近有什么好吃的？

01-11 00:25 作者：天山可可

位于北京市东二环路交口上的建国门原名启明门，是在日伪统治时期兴建的城门。它是在内城东城墙上扒开的一处缺口，承载着历史的沧桑和变迁。1945年11月9日，国民党北平市政府在广大人民群众的强烈要求下，将这个城门正式改名为建国门。这个名字寓意着中华民族的独立和...阅读全文

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《茗边怪谭》---民国小报引出的苏州文坛趣谈

01-09 14:06 作者：晴川粒粒

过年了，送啥再加一本书！体现你的涵养，休养！《茗边怪谭》是黄恽老师近年来阅读近代报刊资料时，挖掘的鲜为人知的掌故轶闻的结集，讲述了众多近代人物鲜为人知的野史掌故，史料丰珍，颇有风趣。黄恽老师长期致力于江浙一带文化历史、风土人物的钩沉发掘，对于近代以来各个...阅读全文

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韩料与粤菜大比拼，哪款是你的菜？

01-05 21:14 作者：好纠结呀

"部队火锅" 是韩国的一种热门料理，也叫做“部队锅”或“budae jjigae”。这道菜的起源可以追溯到韩国战争时期，当时的人们将美军基地剩余的食品如香肠、火腿罐头等混合在一起烹饪，因此得名“部队锅”。这道菜通常包含各种不同的成分，如辣椒酱、豆腐、泡菜...阅读全文

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年底聚餐吃点啥？——要不试试粤菜吧

01-05 16:24 作者：马大李

年底大家应该都有各种聚餐的需求，这个时候选择无外乎是火锅烧烤自助餐，我推荐大家考虑下粤菜。最近就和小伙伴们去尝试了一顿粤菜，每个人都吃得饱饱的回来了。烧肉拼叉烧烧肉拼叉烧如果要我选一个菜代表粤菜，那么我一定会选择烧腊。广式的烧腊，确实有自己独特的风味。你...阅读全文

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冬至家庭聚餐

2023-12-28 20:38 作者：水乡泰龙

冬至滋味之在寒冷的冬季，冬至是一个重要的节气，也是中国传统的节日之一。它标志着冬天的正式开始，并且有着丰富多样的庆祝方式和传统。都说“冬至大过年”，不少人很重视冬至的习俗，那么冬至节吃什么呢？除了我们知道的南吃汤丸，北吃水饺外，冬至这天还有很多传统美食。...阅读全文

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一到冬天，嘴巴哪里闲得下来~

2023-12-21 22:56 作者：来壶上好的旺仔

每年一到穿厚衣服可以挡肉的时节在吃这块，就彻底放飞自我ing谁也拦不住什么戒碳水、忌油腻？你说大声点~诶，我听不见给大家看看，我最近又疯狂的炫了些撒子：1、蚝仔煎老重庆应该都晓得，多年前普通人要想快速的吃到生蚝，唯一的办法就是去烧烤摊摊点。我记得大概在0...阅读全文

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广州早茶店排行榜前十名，你吃过哪几家？

2023-12-19 00:38 作者：天山可可

广州人的早茶文化，不仅是一种饮食习惯，更是一种家庭和社交的方式。早茶不仅仅是简单地喝一杯茶，而是一种共享天伦之乐的方式。家庭成员围坐在一起，享受丰盛的点心和清香的茶水，这种温馨和谐的场景，承载着家庭的温暖和幸福。而对于一些退休的街坊老人来说，早茶更是一种...阅读全文

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时间留不住，但可以来拾间餐厅，闹中取静的小天地

2023-12-09 16:48 作者： Lemontre

最好的时光里，唯有美食与美景不可辜负！2023年忙里偷闲去了不少地方，欣赏了不少美景，也品尝了不少美食，印象最为深刻的是一家美食美景兼备的拾间餐厅。这是一家中式装修风格，非常雅致的庭院餐厅，这家餐厅没有大厅只有拾间包厢，因而取名为拾间餐厅。餐厅虽然位于繁...阅读全文

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锅气是中国人对抗冬天的魔法~

2023-11-30 17:20 作者：懵了个包

一到冬天就想吃点热乎有锅气的，希望屏幕前爱吃粤菜的你能够流点口水。最早是我的广东同事推荐的啫啫煲，因为太好吃了，导致一到冬天就想跟我的饭搭子去探访海口好吃的啫啫煲，但不得不说，价格还是贵，还得是自己准备食材在家烹饪有性价比。啫啫煲，也读作jue jue ...阅读全文

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「梅菜扣肉的做法」:传统美食的精湛工艺

2023-11-29 18:25 作者：值友9477852965

梅菜扣肉的做法：传统美食的精湛工艺导语：梅菜扣肉，这道粤菜名菜，以其独特的口感和浓郁的梅菜香，深受食客们的喜爱。今天，我们就来一起探讨一下这道传统美食的精湛工艺，让你在家也能轻松做出美味的梅菜扣肉。一、选材讲究1. 五花肉：梅菜扣肉的主要原料是五花肉，选...阅读全文