囤吃喝_原创频道_什么值得买

值得借鉴篇七：【囤粮】宅家爱囤货，瓜果蔬菜肉蛋奶，都要怎么保存？

2020-03-11 14:20 作者：理家城

经过这一段的隔离生活，想来大家现在最爱做的事情就是囤粮了！各种口味的方便面和香肠，还有米面粮油，各种蔬菜肉类也都摆满了冰箱。但是人就一张嘴，一日三餐，理妹就有这样的烦恼，看到打折团购的生鲜就想买，一买就买一大堆，最后冰箱都要放不下了，而且有些蔬菜还没等着...阅读全文

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7天吃土攻略：花最少的钱一样可以均衡饮食，做全村最靓的仔

2019-10-21 17:32 作者：狗狗走天涯

“现在物价飞涨，什么东西都涨价，除了自己的工资不涨！”“双十一要来了啊，赶紧剁剁剁”“大A又跌破3000大关，我要挺身为国接盘了”。近段时间各种形形色色的事情一起压过来，自己觉得关灯吃面都抵不住了，简直要到了吃土的阶段了。唯有勒紧裤头渡过难关~~钱...阅读全文

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食务的吃货世界篇十二：狗蛋的死亡扇贝柱屡做屡败？教你轻松复刻米其林大厨黄油煎扇贝

2019-04-17 12:30 作者：识食务者

前言今天来写一道复刻别人家餐厅的菜——黄油煎野生加拿大贝柱配甜黄椒酱。嗯，名字就是这么长，因为B格与菜名长度成正比。这道菜其实是因为去过几次华裔米其林厨师在广州开的餐厅，觉得特别好吃，当然价格也不便宜，一盘3颗98元。当时因为这道菜确实做得不错，而且店里...阅读全文

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食务的吃货世界篇十一：用5块钱不到的菠萝，炒出一份媲美餐厅，粒粒分明的菠萝炒饭！

2019-04-06 17:57 作者：识食务者

前言炒饭是家常到不能再家常的料理，很少有长期下厨房却没炒过饭的人。当然，要炒好一碗饭，却还是有点小技巧的。刚好最近菠萝旺季，路过水果摊看到2.5一斤的菠萝，忍不住买了一个，炒鸡便宜，5块钱不到！一半当水果吃，一半拿来炒饭，两个人吃绰绰有余，关键是还非常上...阅读全文

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食务的吃货世界篇十：不依靠天价设备，如何在自家冰箱养一块干式熟成牛排？

2019-03-30 14:28 作者：识食务者

前言作为一个牛排的狂热爱好者，不管是自己在家还是请客吃饭，厚切牛排向来都是菜单上的必选项目。而关于牛排的选择，我也曾经写过两篇文章，分别介绍了牛排的基础知识和购买攻略，包括了牛排的分类，部位，熟度，卫生，厚切做法，薄切做法，各平台购买牛排避坑指南等等，累...阅读全文

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食务的吃货世界篇九：如何做出一碗地道的粤港式鲜虾云吞面？

2019-03-25 17:48 作者：识食务者

前言广府粤菜经典的菜式有很多，诸如点心、烧腊，而有一类老广们深爱的主食，也是堪称经典，甚至不乏做了几代人的老店，那就是今天我们要讲的鲜虾云吞面，我们一般也会称其为粤港式鲜虾云吞面或者虾子云吞面。严格意义上来说，这道美食应该算小吃，因为是原路边的果腹小吃演...阅读全文

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食务的吃货世界篇八：超级硬菜肉菜！东江菜版梅菜扣肉做法详解

2019-03-16 11:30 作者：识食务者

前言之前一直写潮菜居多，偶尔写一下广府菜，但却很少提及粤菜里的另一个重要菜系——东江菜。东江菜，在广东又被称为客家菜，之所以被称为东江菜，也是因为广东客家地区多遍布于东江流域有关。而说起客家菜，有几道粤菜里的经典菜式各位一定不会陌生，例如东江盐焗鸡、手撕...阅读全文

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四十二道风味，承包你今年的年夜饭

2019-01-31 10:00 作者：识食务者

前言春节将至，除夕夜的年夜饭，向来都是全年中最最丰富的一餐饭。今天这篇，原本想写写我们家过年晚上吃些什么，把历年写的家常潮菜汇成一篇。不过因为潮汕年夜饭食材不易得，不一定适合其他内陆的朋友，所以我还是把一些食材易得的硬菜也汇总到这篇文章里，也包括了一些生...阅读全文

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食务的吃货世界篇六：羊前腿、羊后腿、羊扇排，教你合理安排时间，一次性搞定半只羊！

2019-01-29 10:35 作者：识食务者

前言之前写过两篇羊肉的菜谱，分别是手抓羊和羊肉串，但都有遗憾，为什么这么说呢？因为手抓羊上次买的是切块的排骨，其实如果是块头更大，会更好吃。而羊肉串呢，肥油部分没有弄到羊尾油，虽然很好吃，但还不够好吃，而且不是炭烤，少了点灵魂。刚好，最近有人要送我一块羊...阅读全文

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特色蘸料系列篇三：鱼露，一味穿越千年并影响世界的鲜美

2019-01-26 08:00 作者：识食务者

前言潮菜调味品众多，蘸料也非常多，所以素来有“一菜一碟”的说法，每种菜配的蘸料都不尽相同。这些众多的调味与蘸料，有些是使用历史非常久的传统酱，例如黄豆发酵的普宁豆酱；有些是近代才传入潮汕并改良过的“舶来酱”，例如沙茶酱。而其中，有一味，我国是沿海地区非常...阅读全文

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说潮州菜篇七：一蟹上桌百味淡—潮菜打冷代表作，冻红蟹零失败做法

2019-01-18 14:58 作者：识食务者

前言之前写了两篇青蟹的做法，且都出自名师之手，这次我们换一种蟹，也是潮菜里的经典海鲜食材——红蟹。做法也是非常经典，可以说是潮汕打冷做法的代表之作，而且从这道菜，我们还能一窥潮菜走出潮汕后的演变痕迹。说红蟹红蟹，学名锈斑蟳，其实是属于梭子蟹科蟳属的动物，...阅读全文

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说潮州菜篇六：潮菜大师的蟹之—花椒焗蟹，谁说潮菜不用花椒？

2019-01-12 23:10 作者：识食务者

前言上一篇的豆酱焗蟹，用的是牛田洋的雄青蟹。那么问题来了，膏蟹赤蟹更是大家的心头挚爱，膏蟹应该如何烹饪呢？今天就介绍另一位潮菜大师，张新民老师的做法——花椒焗青蟹。这道菜的做法上更倾向于突出蟹的原汁原味，但又比清蒸的做法，味觉体验上更丰富一些。说花椒我国...阅读全文

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