食品标签解密：配料表里的“文字游戏”

看懂配料表，是避开“伪健康”食品的必修课。配料表是按含量从高到低排列的，第一项就是含量最高的成分。

避坑速读法：

警惕“隐形糖”：“零蔗糖”不等于无糖，可能含果葡糖浆、麦芽糊精。看营养成分表的“碳水化合物”更准。

识别“假全麦”：若配料表第一位是“小麦粉”而非“全麦粉”，且添加了焦糖色，就是染色面包。

拆穿“植脂末”：所谓“营养麦片”“奶茶粉”，配料表前几位常是植脂末（氢化植物油）、白砂糖，营养密度极低。

黄金法则：配料表越短，通常越接近天然。少买名字花哨、配料表长达三行的“科技”食品。