冷萃工艺就是好？怎样才能做出好的冷萃茶？

农夫的东方树叶系列，出现已经好多年了，也算是开创了中国人自己的高端茶饮料品牌（至少是在包装上），不过这么多年来一直不愠不火，直到今年才出了一款比较惊艳的青柑普洱，之前也写过评测了。

此款是老款乌龙茶，汤色淡金更像是绿茶，茶香也比较飘渺，这些和市面上其他乌龙茶都不同。

其实这就是一款冷萃工艺，或者说是“冷泡茶”的乌龙茶，因为是在低温状态下用水浸泡，茶色会比较浅，并且想达到和热冲茶同样的浓度和茶多酚的话，需要用掉几倍的茶叶，再加上很长的萃取时间，这就使得成本也有很大提升。

那么冷泡茶的优点是什么呢？最大限度摒弃茶汤的苦味和涩味，只激发茶叶原本的香气，让口感变得更好。简单的说，冷萃工艺就是用更高的成本去换取更好的口感。

但是，这必须得是在茶叶用料足的情况下，比如5克乌龙茶热冲，同样浓度的茶汤用冷萃可能要15克茶叶才能达到，而如果只用5克来冷萃呢？造成的结果就是淡而无味，汤色明显太淡，茶多酚含量也不会高。

此款茶多酚含量只有260mg每公斤，在乌龙茶饮料里是非常非常低的水平，说到这里大家应该也明白了吧？

所以，此款作为比较少见的无添加冷萃乌龙茶，本来是挺有噱头的，但这么多年都没火，也不是没有理由的。

一般低价也要4元以上了，这个价位有很多很更好的选择。