金华火腿：非遗技艺传承千年

#国货焕新

金华火腿，堪称国货之光，闪耀着中华美食文化的独特魅力。早在2001年，它就获批为国家地理标志保护产品，2008年其腌制技艺还被列入国家级非物质文化遗产名录。

金华火腿拥有千年历史、百年积淀，能有这般殊荣，离不开“两头乌”这一灵魂原料。“两头乌”是金华特有的猪种，与火腿共绘出美食与自然和谐共融的图景。生于火腿世家的陈顺通，17岁起就与火腿结缘，作为非遗传承人，他深知“想要火腿品质好，原料必然不能差”。精心腌制出的火腿，形态优美，或如柳叶轻盈，或似琵琶圆润，宛如艺术品。

如今，现代金融为火腿产业注入活水，推动产业链延伸升级。金华火腿这一国货之光，正以崭新姿态在现代社会绽放更加耀眼的光芒。