皮蛋瘦肉粥，美味秘诀大公开啦！

松花皮蛋，又称松花蛋，是一种经过特殊工艺制作的传统食品，其独特的风味与口感使其成为粥品和小吃的经典搭配。

🥚皮蛋瘦肉粥的做法

1. 米粥是精华：

提前将大米冲洗干净，放入锅中，加入清水。为了让粥更加浓稠，可以先将米浸泡30分钟再煮。

然后将浸泡过的大米与清水一同放入锅中，开火煮沸后，转小火进行熬煮，间歇性搅拌，防止粘底，煮约30-40分钟，直到米粒软烂，形成粥状。

2. 处理瘦肉：

瘦肉切成薄片或小丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，入味效果更佳。

3. 加入肉与皮蛋：

等粥煮至理想的浓稠度时，加入腌制好的瘦肉，转中小火，直到肉片变色熟透。

同时，将松花皮蛋切成小块，轻轻地放入粥中，搅拌均匀，再煮3-5分钟，让皮蛋与粥充分融合。

4.灵魂调味：

根据个人口味，加入适量盐，再次搅拌混匀，即可关火。

最后再撒一点灵魂胡椒粉，完美😊！