小时候最爱吃，大学时候周末回家我娘就会做

用料：小排骨 姜 红糖 冰糖 醋 白芝麻

糖醋排骨的做法

步骤

步骤 1
小排骨切小块，（所谓寸骨嘛），汆水去血沫，大约6成熟捞起来

步骤 2
锅里多点油，沥过水的排骨放下去炸，炸到表面金黄了，又捞起来。放在一边

步骤 3
锅里很多油，倒一些出来，留小部分，大约平时炒菜的量，放姜片炒香，放红糖小火炒化，排骨又丢进去，再扔一小把冰糖，（俺娘说，红糖上色，冰糖提亮，所以两种都要放），炒啊炒啊，让糖都化了，粘粘乎乎了，放盐，鸡精，醋，粘粘乎乎的捣鼓几下，出锅啦

步骤 4
再撒上白芝麻，晾凉了开吃吧！（白芝麻最好先用锅炒熟，锅里神马都不放，吧芝麻丢下去炒到略金黄就可以了，超级香！）