法国餐酒

瓶醒二十分钟，中石榴红色，闻香有雪松，醋栗，黑李子，森林地表，石墨，泥土气息，些许皮革和野肉味，以及香草和辛香料味。入口酸度中高，酒液咸，矿物感明显，单宁紧涩，有些糊嘴，细砂纸颗粒，石墨混合着雪松气息，咸橄榄的口感，醋栗，草本，还有巧克力的香气，余味香草，奶油和法国橡木桶带来的木质香气。酒的结构不是很大，中等酒体，已经开始打开，但还没达到最佳状态。随着醒酒时间的增加，一两个小时后，橡木桶的融合更好，烤面包和香草味更加明显，入口强烈回甘，酒液更加香甜，集中度进一步提升，酒体感觉比开瓶时更加紧致，中后段香气和口感愈发饱满，是巧克力和面包的香味，后段还能捕捉到一些草本气息，在奶油面包和香草味中收尾，余韵悠长。非常经典的波尔多，香气复杂，风格严肃，细节精准。不是一个结构宏大的酒，但口感扎实饱满，前中后段衔接紧凑连贯，高水准之作，已经进入适饮巅峰期，以二三类香气为主导，单宁依然非常强劲，保存很好，没有任何老态，让我相信接下去的五到十年它还会有进一步的发展。