日式溏心蛋，超好吃的水煮蛋

天气渐渐热起来了，早上的水煮蛋可以提前一天晚上做好，早上吃凉的。水开后放鸡蛋进锅，喜欢溏心流动效果的煮五分钟，我不喜欢太稀的，喜欢刚刚凝固的，水开煮六分钟，时间一到取出来冲冷水，或者泡冰水，然后剥蛋壳，准备好一碗酱汁，酱油、水、糖，比例大概2:4:1左右，主要看酱油的盐度，大家自由掌握。然后把蛋放进酱汁里泡一个晚上，美美的酱油溏心蛋就做好了。