水中矿物质和微量元素是不是真的不重要

水中矿物质和微量元素是不是真的不重要？是不是靠食物中弥补就可以，关于这方面的讨论非常多，大家各执起见，似乎说的都有道理。大家都知道，矿物质水泡茶更香，同理，矿物质水煲汤也更香，酿酒要求就更高了，高端白酒都与水源有关。比如山西的小米粥用当地的水熬出来就好喝，同样的小米拿到别的地方就熬不出这个感觉，东阿阿胶只能用那几口井里面的水生产出来效果才好，茅台酒只能茅台镇上的水才能做出这个口感，说明水中矿物质和微量元素还是非常重要的，水中矿物质和微量元素名称虽然和食物中的一样，但并不能互相代替。一方水土养一方人，饮用水发生了变化，才有可能会出现大家常说的水土不服。水中的矿物质和微量元素是离子态，容易被人体所吸收，其吸收高达90%以上，而且吸收的快。食物中的矿物质和微量元素，由于植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30%，有的仅为10%以下。水中矿物质和微量元素对人体生命与健康是不能缺少的，是不能用食物中的矿物质和微量元素完全取代。