双11美食来，枣花酥：京式糕点的经典

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枣花酥是北京稻香村的经典甜口糕点，以枣泥馅料与花瓣造型为核心特色。其外皮由多层酥皮叠加而成，烘烤后呈现金黄酥脆的质感；内馅选用优质红枣泥，细腻绵密，甜度适中，带有淡淡的枣香。制作时，师傅需将面团擀成薄片，包裹枣泥后捏成花瓣状，再经高温烘烤定型。这款糕点不仅口感丰富，更因造型精美如花而备受喜爱，常被用作节日礼品或待客茶点。作为京式糕点的代表，枣花酥传承了传统工艺，同时通过创新造型赋予了糕点更高的观赏价值。