适合糖炒的大板栗

21年买了一个柏翠的烤箱，顿时创作热情高涨，适逢冬日，故对板栗非常馋。三下五除二网购了一大袋的东北板栗，到货质量还是很不错的。

试了两个做法，一是用水煮，二是用烤箱烤。然后都发现这款板栗的壳那是相当的厚，特别在我用切刀备料的时候尤其觉得费劲，壳好厚。深感去买一袋糖炒多省事啊。

水煮，也是开个小圆口，煮的也是超级久，也没有很绵的入口感。

烤箱烤，第一次做的时候，没有加蜂蜜水，完全壳肉不分离，吃的那叫个难受。第二次做的时候看了另外一个房子，烤制前和烤制中都加入了蜂蜜水，然而结果还是不尽如人意。壳肉还是难以分离，就十字刀的地方稍微比第一次好开了点。热乎乎出烤箱还比较好开一点点，冷了一样不好开。吃还是好吃的，板栗质量过关。

后面百度了下，这种硬壳的，还是适合糖炒板栗。以上，一小记。