我家火锅必备：美好牌小酥肉

一到了这个季节，身处北方的我总是想要瑟瑟发抖的准备火锅食材。外面寒风凛冽，屋里热气腾腾，一家人围坐在一起吃火锅，很有浓浓的烟火气。

去年听朋友推荐，入了这款小酥肉。其实以前也爱吃，但因为要油炸，不想在家里操作，所以每次外出吃火锅必点小酥肉。但是去年入了这款，尝试用烤箱无油复烤，没想到效果是一样的酥脆！

1kg的酥肉到手，很大的一包，省着吃也能吃很久了哈哈。

外观：这款小酥肉主要原料是猪里脊，里面的面少肉多，可以说是非常良心了！碎的很少，基本都是一整条的。我也尝试过这个牌子的鸡肉，价格比这个便宜，但是面非常多，吃下来还是这款最经济实惠。

口味：这款是有花椒调制的，里面还有花椒粒，介意的小伙伴可以选择另一款原味的， 但据说差别不是特别大。虽然有花椒，但并不影响酥肉的味道，鲜美、酥脆、不咸，无论是直接吃还是做汤菜，口感都很不错，算得上是火锅席的点睛之笔了。

做法：我一般是两种吃法，要么直接复热涮着吃，要么烤着直接吃。这里介绍一个用烤箱不加油但很酥脆的方法: 无需解冻，烤箱200度预热后先高温烘烤5分钟，再转150度烤10分钟，最后再200度烤5分钟，这一步是为了让酥肉的油炸外衣用自己的油将自己弄酥脆。要记得用烤网，下面的烤盘垫好油纸。因为你会发现这样做还能出好多油。

这两天新一轮的寒潮又要来了，今年的火锅席又要安排上。趁着京东生鲜做活动，又可以囤一波了。