65元两斤的纽约客非常值

 京东生鲜有活动时65元两斤五片装 菜场解冻牛腿肉也三十好几一斤呢 有说柴的 可能煎老了 再一个这是纽约客 牛下腰的肉 运动量本身就大 肉肯定要有粗一些 要嫩的话该去买菲力之类啊

 冰箱过夜解冻 拿出后常温下再缓个大半小时 吸去血水，用肉锤锤下 加黑胡椒和海盐再加少许色拉油腌制一会儿  煎牛排还是得用铸铁牛排锅 聚热高  大火烧热 正反面各一分钟 煎好后装盘醒个五分钟降下温后再开吃

就喜欢西冷吃起来带有一定韧性，比较有嚼劲，油筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味