🧨酥到掉渣‼️贺年笑口枣💡广东失传绝密配方

🧨酥到掉渣‼️贺年笑口枣💡广东失传绝密配方

👍外脆里酥！跟着祖传古法0失败详细教程做

💝在广东叫"笑口枣"，外地叫"开口酥"或者"开口笑"

👉听说以前广东的人，过节除了做煎碓角仔，就是做笑口酥

💡但现在外面能买到好吃的笑口酥不多，所以自己在家做吧

✅具体秘方：

面粉 280克

糖 80克

油 50克鸡蛋 2只泡打粉 3克

水 适量

芝麻 适量

✅详细步骤：

1、所有食材，全部搅匀，用拳头轻轻按压，不

要太大地搅动按压，容易起筋就不开口了，按到光滑无干粉就行

2 、再搓成鱼蛋一般大小，沾上一点清水、卷上一圈芝麻，记得用手把芝麻搓实，炸的时候就不怕芝麻脱落

3 、油锅烧到筷子起泡就关火，逐颗摆笑口枣放进去，慢慢炸至浮起来，再开小火慢慢炸，炸到表面金金黄黄，开口了就刚刚好了。

4、晾凉之后，外面酥脆，里面松软。

✅小贴士Tips:

1 、 基本怎么做都不会失败，就是注意一下，不要太大搅动面团，一定要轻轻压均匀就可以

2 、 油温一定不能高，太高肯定会把开口酥炸到黑不溜秋，也不会开口的。