海南的糟柏醋火锅，第一次还觉得挺好吃的！

糟粕醋是海南文昌市铺前镇的传统小吃，采用酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、贝类等做成。糟粕醋有两种口味，一种是加蒜头和油熬制的黄色不辣版，另一种是再加辣椒的红色加辣版。

这次去海南出差，当地人给推荐的，第一口先喝汤，入口就是酸辣口感，有点四川酸菜鱼的意思，一股鲜味直扑脑壳！涮菜就跟其他火锅一样，什么都可以涮，当然，海鲜最佳！一定不能少了海菜、海带结、豆芽、黄花菜这些配菜，尤其是海菜，是我的最爱！肉吃得差不多的时候，就可以下菜了，下海菜一定要看准时机哦，下锅之后当锅内沸腾即可开吃。将夹带着浓郁汤汁的海菜送入口中，一次咀嚼，满腔爽脆！

现在网上也能买到糟柏醋火锅底料了，足不出户品尝海南火锅，挺好的！