鲜味十足的清炖牛肉粉丝汤

#一口暖食拯救坏天气

最近和陈先生恋上了清炖牛肉。广州这种干冷的天气不多见，我们也比较喜爱吃牛肉，但是之前吃烤肉和火锅居多，最近想吃清淡些，索性试了试清炖的做法。

把新鲜牛腩浸泡水中1个小时，去去血水。洗净切大块，不要切小块哈！为了保留肉中的鲜味物质。然后锅中烧水，放入适量葱姜料酒，给牛腩焯水去腥。焯水好的牛腩放入电压力锅，置入半个洋葱，2片山楂，2段大葱，3片生姜，一颗八角，一小段桂皮，开启鸡鸭肉模式。

炖好的牛腩捞出切片，另起锅烧水，一部分的清水和炖牛肉的原汤，再放入3×3cm白萝卜小块，煮约6分钟断生，再放入提前泡好的粉丝和牛腩片，煮约2-3分钟然后味道融合，调味就用盐，糖和胡椒。出锅前撒上大葱片和香菜就可以吃啦，暖和和的汤这个天气喝再好不过了！#冬季美食攻略 #滋补养生汤品 #冷天暖食搭配 #清炖牛肉粉丝汤