每个果都很新鲜，皮薄肉厚，水分特别足

莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素；是一种营养价值较高的水果。
果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
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