吃不完的牛肉片做成炸大排

前段时间囤了不少一号店的安格斯烤牛肉切片，其中牛五花和牛胸肉都做了烤肉吃了，还剩下一些比较柴的腿肉眼肉没吃完，昨天想了哥办法把它们统统做成了炸大排，用我在站里发过的炸鸡粉配方调的炸粉，把牛肉事先用小苏打水泡半个小时，这样牛肉就不会发柴，可以轻易的咬烂，再给它们用洋葱姜汁水➕盐码个底味，裹上炸鸡粉入宽油炸一下就可以了。成品香辣酥脆，内里肉嫩带着点汁水，还能吃到牛肉淡淡的奶香。