福临门面粉

小麦粉相较其他谷物类来说，蛋白质里的面筋含量最

多，面团搅拌时形成面筋，面筋可使面包膨胀时形成支

撑架构，在发酵时产生酒精使面筋变柔软、赋予弹力增

加口感。首先在小麦粉中是富含蛋白质、碳水化合物、

维生素的，其中的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质、微量

元素都是非常丰富的。小麦粉中的植酸盐会减少，这

样是有利于我们人体对于钙、铁等矿物质吸收和利用

的，可以帮助人体有效的补充所需要的营养物质，对健

康来说是非常有好处的。除此之外，小麦粉的口感也

更好。制成的面食表面光滑透亮、结构细腻、口感润

滑，爽口且不沾牙！