艾糍

#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！

广东地区清明时节美食推荐艾糍，珠三角地区用艾草榨汁混糯米，裹花生芝麻糖；潮汕地区用鼠曲草加糯米粉，咸馅会加虾米香菇；客家地区是艾叶焯苦后混粘米，常配老火擂茶。艾糍不仅美味，还具有一定的保健功效，艾叶有祛湿、健脾胃的作用。它的制作过程也充满趣味，先将艾草洗净、焯水、切碎，然后与糯米粉、糖等混合，加入适量的水揉成面团，再将面团分成小块，包入喜欢的馅料，如花生碎、芝麻、豆沙等，最后放入蒸笼蒸熟即可。刚出锅的艾糍软糯香甜，散发着艾草的清香，口感Q弹，让人回味无穷。而且，艾糍的颜色翠绿，如同春天的使者，给人带来清新、自然的感觉，非常适合在清明时节品尝，既应景又美味。

京东

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