51元500g的明谦美洲豹意式咖啡豆:更适合奶咖
月初入了一包明谦美洲豹,养豆七天周末开出来试试。
美洲豹这款意式拼配全部由美洲出产豆子拼成,分别是:哥伦比亚,哥斯达黎加,危地马拉和巴西。
烘焙度是中深度,如图可见豆子未出油,说明烘焙度并不太深。
豆子本身香气不错,颗粒也很饱满,有个别贝壳空豆。
今天用18.5g豆子萃36g浓缩做了两杯,分别是奶咖和美式。首先,萃取出浓缩油脂非常丰富,确实很适合奶咖。浓缩苦度不算太重,也没有烟熏感和其他杂味,有一点甜感,典型的榛子焦糖巧克力风味。出品奶咖味道很香,甜感强,咖啡和奶味融合度很好,不会苦也不会被奶牛压制很平衡。而出品美式就略显一般,味道略淡了点,苦度虽然不高,但风味也谈不上,不酸不苦,平平淡淡。
总之,以50-60元每500g的价格来说,豆子品质对得起价格。日常奶咖和不喜欢酸味的完全可入。美式喝的多,尤其喜欢非洲豆子那种花香酸感或者口味较重的话则不推荐。
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