“洋可乐”卖2元赚钱，国产汽水6块为何还亏本，到底谁在割韭菜？

前几天我在楼下面馆吃碗牛肉面，随手想拿瓶汽水解腻。老板娘指了指冰柜：北冰洋七块，可乐三块。

我盯着那瓶橘子味的玻璃瓶纠结了半天，最后还是默默拿了瓶可乐。不是不想支持国货，实在是一瓶汽水贵出一倍多，钱包不答应。

相信不少人都有过这种别扭时刻。按老理儿说，进口货得交关税、跑远路，理应比本土货贵。

可到了汽水这行当，剧本反过来了——喝了大半辈子、街坊都叫得出名字的国产老牌子，价格反倒压过了两个＂外来户＂。有网友吐槽得挺损：相见不如怀念。

这价格倒挂的怪事到底怎么回事，是谁在闷声赚钱，又是谁在替情怀掏腰包？我特意扒了扒这笔账，发现里头的门道，跟＂割韭菜＂三个字关系还真不大。

咱先把价格摆桌上说清楚。现在市面上两大可乐是什么行情？

在不少渠道，330ml听装和500ml瓶装的百事可乐与可口可乐的售价都在3元左右。就算这两年成本涨了，人家涨价也是小心翼翼。

从2023年5月开始，可口可乐就在多地悄然提价，标准规格汽水从原先的3.5元/瓶提高到了3.8元/瓶，但此次涨价并未对其销量产生任何影响，其营收和利润均实现了增长。你看，涨了三毛钱都没人皱眉头。

再看国产老汽水这边，价签就没那么客气了。有记者在北京部分餐饮店走访发现，一些国产汽水售价在6元/瓶以上甚至10元/瓶，相比而言，＂两乐＂有着明显优势。

电商上对比更扎眼——以480毫升至550毫升规格的塑料瓶装产品为例，百事可口的线上渠道单价基本可以控制在2.5元以内，而冰峰单价为3.5元上下，天府可乐、北冰洋更是达到了4.5元至6元。而且这天花板还在往上顶，近日北冰洋又推出了定价高达10元+的汽水新品，在越卖越贵这条道上越走越远。

一瓶洋可乐两三块能赚钱，一瓶国货六块还喊亏，这话搁谁听着都像段子。但奇怪的是，贵成这样，国货最近还真火了一把。

据美团数据，山海关、八王寺、二厂汽水、北冰洋、亚洲汽水、崂山汽水、天府可乐、正广和等国产八大汽水的即时零售销量同比增长35.6%，其中亚洲汽水增长59.4%，北冰洋增长37.3%，崂山汽水增长47.3%。国潮情怀一起来，大家捏着鼻子也愿意为童年味道买单。

可情怀这东西能撑多久？想弄明白，得先搞清楚那瓶汽水凭啥卖这么贵。

洋可乐敢把价格压到地板上，靠的是家底厚。碳酸饮料这玩意儿，说穿了主料就是水、二氧化碳、糖浆加个瓶子，本身值不了几个钱，真正拉开差距的是＂量＂。

2021年可口可乐、百事可乐占据国内碳酸饮料近九成市场，其中可口可乐一家市场份额就达到53.4%。工厂遍地开花，订单按亿瓶算，单瓶成本被摊得薄如纸，哪怕一瓶只赚几分钱，海量卖出去总利润照样吓人。这就是教科书里的薄利多销。

国产老汽水就没这命了。它们大多复出没几年，摊子小、点位少，跟巨头压根不在一个体量上。

国产汽水多数还属于区域性品牌，生产规模上不去，成本很难下降。规模压不下成本，定价自然只能往高了标。

这里还有个更关键的门道——渠道。国货复出后没去跟巨头硬拼商超货架，而是钻进了餐馆。

诞生于内蒙古的大窑汽水，正是靠着在餐饮渠道的强势布局杀出全国，大窑在餐饮渠道有近百万家终端，全是营销团队一家家跑出来的。可餐饮渠道有个规矩：你得给饭馆老板留够利润，人家才肯把你摆在冰柜C位、主动推荐。这层层加价传到消费者手里，六块钱一瓶也就不奇怪了。

所以我得替国货说句公道话：贵，不等于黑心。那六块钱里，一大半是被高昂的渠道返利和上不去的规模成本＂逼＂出来的，品牌自己未必赚得盆满钵满。

业内人士看得明白，目前整个国产汽水的发展遇到困境，除了大窑以外，其他汽水整体营收偏低，利润不高，不论是打造全国化市场，还是创新升级和迭代，都面临很大的挑战。说白了，卖六块还叫苦，不全是矫情。

那国货为啥沦落到这步田地？这就绕不开三十年前那场让人心里发堵的旧事了。

上世纪八九十年代，中国是＂一城一汽水＂的热闹光景，北京北冰洋、天津山海关、重庆天府可乐、青岛崂山、沈阳八王寺，个个都是当地招牌。天府可乐尤其风光，鼎盛时期它在全中国建有108家联营厂，年销量高达20多万吨，利税超过7000万。

可在利用外资改造老企业的浪潮里，风向说变就变。1994年前后，可口可乐、百事可乐分别把北京北冰洋、广州亚洲汽水、重庆天府可乐、沈阳八王寺、青岛崂山、武汉汉口二厂、天津山海关这七家汽水厂收入囊中，江湖人称＂两乐水淹七军＂。

结局挺惨。合资本以为是学技术、引资本，结果国货非但没做大，反而被一步步雪藏。

天府可乐的下滑最典型：合资第一年天府可乐饮料销量占到74%，第二年降低至51%，第三年甚至只有21%，而到2007年仅占了0.5%，眼睁睁被架空。等到合约陆续到期，这些牌子才咬牙把品牌赎回来。

北冰洋直到2007年才拿回品牌经营权，2011年才重返市场；天府可乐更是拖到2013年才从百事手里夺回商标，2016年才重新露面，可这时候消费者早换了好几茬。被雪藏的那二十年，恰恰是中国消费市场井喷、外资巨头疯狂圈地的黄金期。

等国货缓过神，牌桌上的规矩早被人家改写了。所以今天的价格倒挂，根子不在关税，而在这段丢掉的时间里没攒下的规模和渠道。

好在天平正在慢慢偏回来。有意思的是，巨头自己也在涨价，反倒给国货腾出了空间。

2024年5月，百事可乐宣布上调旗下多款汽水产品的建议零售价，550毫升主力产品建议零售价调整至3.5元。国货一看机会来了，立马放下身段贴身肉搏。

冰峰面向西安地区发布通知，建议终端餐饮零售门店针对200ml玻璃瓶四款产品执行每瓶2元的最新价格体系；武汉二厂实控人兰世立也放话，要抓住＂两乐＂上调价格的机会，把1.99元果汁汽水作为网上主推产品；连老大哥大窑都表态，未来可能还会推出两元高质价比产品。这就说明一件事：国货不是只会卖高价，一旦量起来了，它照样能把价格打到两块。

但真正的难关，其实不在价格，而在口味和健康这两道坎上。现在的年轻人喝饮料的心思早变了。

《2024中国饮料市场趋势与展望》显示，中国饮料市场整体增幅为6.2%，其中增幅超过平均线的品类包括即饮茶、功能饮料、果汁和即饮咖啡，碳酸饮料的风头荡然无存。说人话就是，含糖汽水这块蛋糕本身在缩水，无糖茶、气泡水、功能饮料正一口口把它啃掉。这对国货是压力，也是提醒——光靠一瓶齁甜的糖水吃老本，留不住现在这帮盯着配料表的年轻人。

那国货该咋突围？我琢磨着无非三条路。

头一条是把产品做出差异化，把独特口味熬成别人替代不了的护城河，同时顺着无糖、低糖的健康风口调配方，别再守着＂甜到齁＂那套老手艺。正如业内所说，面对不断上涨的价格，国产汽水品牌在打好情怀牌的同时还应做好产品差异化，针对市场需求的痛点给出有效解决方案。

第二条是把规模做起来、把成本压下去，靠自动化和全国化把单瓶成本摊薄，走薄利多销的正道，别老在六块钱那道线上苦撑。第三条才是花钱吆喝，请代言、投广告、赞助赛事、拍短视频，把牌子重新种进年轻人的脑子里。北冰洋这两年就在折腾跨界联名、开茶饮店、推果汁咖啡，想甩掉单一产品的天花板，方向是对的。

说到底，从当年＂水淹七军＂的憋屈，到今天集体翻红的热闹，国产汽水这三十年的起落，其实就是中国制造业从给人代工、闷头学艺，一路走到自主品牌的一个小小缩影。当年吃的亏，是不懂商业规矩、供应链和品牌都没攒够的亏；今天要补的课，是产品创新、成本把控和品牌运营这些实打实的硬功夫。

价格倒挂不是国货的原罪，而是它重整旗鼓路上必须迈过去的一道坎。至于＂谁在割韭菜＂这问题，与其说是哪一方在收割，不如说是市场在给每个玩家算账——谁能把品质、成本和人心一把攥住，谁才笑得到最后。

话说回来，你会为一瓶国产老汽水的情怀多掏几块钱吗？你盼着国货汽水真正硬气起来吗？