荔枝肉的做法

荔枝肉是一道以荔枝和猪肉为主要材料的美食，它的口感鲜嫩多汁，甜酸可口，是一道受欢迎的中式菜肴。以下是一种简单的荔枝肉的做法：

**食材：**

- 猪肉（里脊肉或瘦肉）：约300克

- 荔枝：适量

- 青椒：1个，切丝

- 红椒：1个，切丝

- 生姜：3片，切片

- 大蒜：3瓣，切末

- 料酒：2汤匙

- 生抽（酱油）：1汤匙

- 白糖：1汤匙

- 鸡精（可选）：1/2茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

**做法：**

1. 处理猪肉：将猪肉切成小块，约1-2厘米大小，放入碗中，加入料酒、生抽和适量盐，拌匀腌制约15分钟。

2. 准备荔枝：将荔枝剥壳去籽，备用。

3. 炒香料：热锅热油，加入切好的生姜片和蒜末，炒出香味。

4. 炒猪肉：将腌制好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让猪肉均匀上色。

5. 加入青椒和红椒：加入切好的青椒丝和红椒丝，继续翻炒，使椒丝变软。

6. 调味：倒入白糖，再加入适量的鸡精（可选）和少许盐调味，继续翻炒均匀。

7. 加入荔枝：将剥好壳的荔枝放入锅中，轻轻翻炒，让荔枝与猪肉椒丝充分混合。

8. 炒至荔枝肉均匀入味，汤汁收干即可关火。

9. 将荔枝肉盛盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

10. 品尝美味的荔枝肉！可以搭配米饭一起食用。

荔枝肉是一道甜酸可口的菜肴，荔枝的甜味与猪肉的鲜嫩相互融合，十分美味。根据个人口味，可以适量调整调味料的用量和荔枝的甜度，让菜肴更符合个人喜好。