小小的它，巨然有如此大的营养

某天下午，办公室聚众磕核桃时，突然有小伙伴问我：“你说，山核桃本身究竟是什么味道啊？” 仔细想想也觉得奇怪，市面上常见的山核桃，就算号称“原味”，也都隐隐有种不属于坚果的过分鲜甜，以及不自然的“奶香”味，为此特地探索了一临安特产——山核桃仁

山核桃除了富含脂肪、蛋白质，还有不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、锌、氨基酸和碳水化合物等营养成分。虽然这些营养成分可以提供大脑所需的营养，但把补脑的希望都寄托在山核桃上，更多则是“以形补形”的美好愿望。但是到了寒冬时节，人们需要摄取蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷，山核桃这类坚果也是个不错的选择。