自有工厂和冷链运输的酸奶

2022年，有“酸奶中的爱马仕”之称的卡士酸奶，因旗下一款酸奶酵母超标60倍被查处，引发舆论关注。随后，卡士乳业对此事回应称，酵母超标应为产品出厂后储存温度不达标所致，而导致这一问题的关键原因就是因为最后一公里的配送，是常温车，甚至超市和便利店的储存和码放，都没有按照温度规范来储存和周转。

此事的曝光来自上海市市场监督管理局的一份通报：2022年第7期省级食品安全抽检涉及5大类食品，共计508批次，其中合格507批次，而唯一的不合格样品，正是卡士酸奶旗下的“餐后一小时”。

不过卡士近期宣称：自建全程冷链系统，实现各环节2-6°C。 最后一公里派送，卡士选择与顺丰冷链联合，确保送达消费者手中，始终是最佳口感和风味。 此前，卡士也曾宣传斥巨资建立了专属冷链系统，并通过装有“黑匣子”的温度记录仪实时监控，确保全程环节，卡士酸奶的温度一直是2-6℃。

这也给了消费者新的信心，能够高价买到品质全程保证的好产品，知错能改，善莫大焉。